1. Відмінність мультиварки від скороварки. Що вибрати? ,,, В наш час існує багато різної техніки,...
2. пристрій мультиварки
3. Відмінності в принципі роботи мультиварки і скороварки.
4. Приготування їжі в мультиварці
5. Можливості мультваркі і скороварки.
6. Отже. У чому відмінність між мультиваркою і скороваркою.
7. Можна не вибирати або дві в одній.

Відмінність мультиварки від скороварки. Що вибрати?

,,,

В наш час існує багато різної техніки, створеної для того, щоб полегшити домашню працю. Зокрема процес приготування їжі. Це особливо актуально для чоловіків, адже їм важливо, щоб можна було приготувати їжу швидко, але смачно, бажано навіть без їх участі. При цьому, не докладаючи особливих зусиль. До таких пристроїв, що дозволяє заощадити час на кухонні справи, відносяться мультиварки і скороварки. Напевно, зайвим буде говорити про їхню популярність.

Скороварка з'явилася у нас на кухні ще в двадцятому столітті, мало в якій сім'ї її не було. Зараз її місце поступово завойовує мультиварка. Однак, ті, хто виробляв скороварки, намагаються слідувати за технічним прогресом і постійно вдосконалюють агрегат, як в функціональних можливостях, так і в дизайні. Кожному, хто збирається придбати мультиварку або скороварку, напевно хотілося б бути в курсі відмінностей цих агрегатів і переваг одного перед іншим. У нашій статті ми спробуємо допомогти вам розібратися в цьому питанні.

Відмінності в пристрої мультиварки і скороварки.

Пристрій скороварки.

Що таке скороварка? Це щось на зразок каструлі з корпусом, виконаним з алюмінію або іншого металу. Кришка скороварки повинна бути герметичною, тому вона має по діаметру прокладку з термостійкої гуми. Щоб забезпечити хорошу її фіксацію, на ній є спеціальні затиски. Це необхідно для того, щоб усередині каструлі створювалося високий тиск, за рахунок якого зменшується час, необхідний для приготування різних страв. Наприклад, якщо готувати в скороварці жорстке м'ясо (яловичину або бройлера), то за півгодини воно розвариться. Їжа, приготована в ній, зберігає вітаміни і поживні речовини, а овочі не втрачають свій колір. Це пов'язано з тим, що приготування продуктів йде в безповітряному просторі, без кисню, тому окислення не відбувається.

Крім того, в скороварці для безпечного користування передбачені два клапана. Через один з них виходить зайвий пар, а інший клапан запасний. Деякі моделі скороварок працюють від електрики, в них додатково є датчики, які регулюють тиск і температуру, що дозволяє вибирати режим роботи. Такі моделі складаються з двох чаш, а між ними знаходиться нагрівальний елемент.

пристрій мультиварки

На перший погляд, мультиварка влаштована просто. Корпус, в ньому каструля і дисплей. Що являє собою дисплей? На ньому є кілька сенсорних кнопок, за допомогою яких ми вибираємо режим приготування того чи іншого блюда. Основна відмінність мультиварки від скороварки полягає в тому, що вона оснащена процесором, що відповідає за вибір потрібного режиму роботи. Знімна чаша або каструля знаходиться в безпосередньому контакті з нагрівальним елементом, який має форму диска, тобто він розташований під нею.

За рахунок наявності в мультиварці термодатчиков, які тримають температуру на контролі, не буде ні недогріву, ні перегріву їжі. Також на корпусі є спеціальні виїмки для збору конденсату. Найчастіше, в комплекті мультиварки присутній перфорована ємність для приготування їжі на пару. Максимальна потужність агрегату тисяча ват.

Відмінності в принципі роботи мультиварки і скороварки.

Приготування їжі в скороварці.

Тут все дуже просто. Тим більше, скороварка - це не щось новеньке, а відоме вже давно пристрій. Потрібно тільки помістити необхідні продукти в скороварку, налити туди води і поставити на вогонь або підключити до розетки, якщо вона працює від електрики. Якщо у вас електрична скороварка, то вам більше нічого робити не потрібно. Якщо ж ваша каструля буде готувати їжу на газовій плиті, то вам треба буде дочекатися закипання води і зменшити вогонь під нею. Відкривати її, щоб визначити момент закипання не треба, ви почуєте характерне шипіння. Ось, мабуть, і все. Коли все буде готово, вам залишиться тільки вимкнути її.

Істотним недоліком скороварки вважається те, що не можна перервати процес її роботи, поки вона не закінчить готувати, поки її не вимкнути, щоб усередині її нормалізувався тиск. Так як, якщо ви відкриєте каструлю відразу, як тільки вимкніть її, то ризикуєте обпектися гарячою парою. Якщо у вас є необхідність відкрити її швидше, то попередньо потрібно спустити через клапан пар. Слід сказати, що деякі сучасні моделі скороварок забезпечені спеціальними віконцями, через які можна спостерігати процес приготування їжі.

Як правило, скороварку використовують для приготування холодцю, солянки або плову. Перші страви готувати в ній проблематично, так як після того, як буде готовий бульйон, вам доведеться її вимкнути і тільки потім відкрити і додати решту інгредієнтів, так як кожен продукт має свій час приготування.

Приготування їжі в мультиварці

Зовні мультварка також нагадує каструлю, в якій нагрівальний елемент знаходиться знизу. Приготування їжі в мультварке йде досить швидко, але в скороварці, все ж, процес йде швидше. Зате ви можете не побоюватися забути покласти в неї якийсь продукт. Ви завжди можете відкрити кришку і додати необхідну, так як всередині мультиварки тиск не настільки висока, як у скороварці.

У ній є багато різних режимів приготування їжі. Наприклад, гасіння, варіння, варіння на пару. До того ж, вона може досить довго зберігати приготовану страву потрібної температури, або ж здійснювати розігрів остигнула їжі. Дуже корисна і зручна функція, яка є майже у всіх моделях мультіварок - це відкладений старт. Тобто, ви можете покласти в неї всі необхідні інгредієнти і поставити час, в яке ви хочете отримати готову страву. Це дуже зручно для сніданків і вечерь. Ви з вечора закладаєте, наприклад, крупу і молоко, ставите час вашого сніданку і отримуєте готову кашу. Те ж саме і з вечерею. Ви приходите з роботи, а вечеря вже готова.

Каші в мультиварці виходять дуже смачні і поживні. Адже продукти в ній проходять тривалий ловлення, як в печі, а для каш це саме те, що треба. Тому за смаком каші і різна випічка дуже нагадують страви, приготовані в російській печі. Однак, ще раз слід зазначити, що час приготування їжі в мультиварці досить тривалий, а саме, вона буде готувати рівно стільки часу, скільки закладено в програмі.

Можливості мультваркі і скороварки.

Саме по собі назву мультиварки говорить сама за себе, бо «мульти» - це багато. Вона і правда може дуже багато чого: варить на пару дієтичні страви, готує різні тушковані блюда, пече пироги і торти, смажить м'ясо, курку і котлети. А ось скороварка значно простіше. У ній можна тільки варити, тушкувати і щось готувати на пару.

Отже. У чому відмінність між мультиваркою і скороваркою.

1. У скороварці їжа готується швидше, ніж в мультиварці.

2. У скороварці для приготування страв використовується більш високий тиск, в мультиварці - середнє.

3. У скороварку треба все продукти класти відразу, так як в процесі її не можна відкрити, а в мультиварку можна додавати інгредієнти в міру потреби.

4. У скороварці нагрівальний елемент розташований між чашею і зовнішньої каструлею, а в мультиварці - вбудований в корпус і знаходиться під чашею.

5. Скороварка призначена для варіння, тушкування і парових страв, а в мультиварці плюс до цього можна ще смажити і піч.

6. В мультиварці є функція відкладений старт, в скороварці її немає.

7. В мультиварці є можливість тримати блюдо теплим тривалий час, на відміну від скороварки.

Що вибрати мультиварку або скороварку?

Щоб визначитися з вибором, потрібно врахувати свій спосіб життя, потреби в їжі і смакові пристрасті. Мультиварка дуже добре підходить для зайнятих людей, для тих, у чиїй сім'ї є маленькі діти. Особливо для тих, хто стежить за своїм раціоном і цінує здорове харчування. Крім того, мультиварка ідеальна помічниця на дачі. Але є один недолік - процес приготування їжі досить довгий.

Якщо ви хочете готувати смачно і швидко, то ваг вибір - скороварка. Вам не доведеться варити холодець кілька годин, та й плов можна приготувати набагато швидше в скороварці. Якість їжі, одержуваної в скороварці, досить висока. Ця каструля просто необхідна тим, хто вважає за краще м'ясні страви.

Можна не вибирати або дві в одній.

Всім хочеться мати на кухні якомога більше кулінарних помічників. Ваші близькі задоволені, отримавши смачний і поживний обід, а ви вивільнили час для себе. Виробники побутової техніки прагнуть врахувати всі вимоги купівельного попиту. Звичайно, ви можете придбати і скороварку, і мультиварку. Але, виявляється, є моделі, які поєднують функції мультиварки і скороварки. Причому, їх ціна може бути від 3-х до 40-ка тисяч рублів.

Ще одна порада по вибору: обов'язково слід врахувати товщину дна ємності, в якій готується їжа. При приготуванні деяких страв - це дуже важливо. Ну а колір і дизайн - це на ваш смак і інтер'єр. Щасти вам покупки!

Автор: Тетяна Альошина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на чоловічий журнал manorama.ru обов'язкова!

Крім того, читайте на сайті:

Хлебопечка. Як правильно вибрати хлібопічку.

Аерогриль: опис і пристрій.

Кофемашина. Як вибрати кавоварку.