1. Що являє собою кавова машина?
2. Технологія приготування напоїв
3. Яку вибрати кавоварку для дому
4. Основні критерії вибору
5. заварювальний механізм
6. регулювання помелу
7. Система другий бойлер і «швидка пара»
8. Функція підігріву платформи для чашок
9. дозування кави
10. Жорна: керамічні або сталеві
11. система капучино

Звичайно, улюблені джезви, турки і краплинні кавоварки ще будуть займати місце на нашій кухні, особливо, якщо в сім'ї є справжній гурман кави. Але чому б не звільнити для себе трохи часу і не довірити приготування напою, що бадьорить сучасній техніці? Користуватися сучасною кавоваркою набагато зручніше і швидше, а всі процеси (від помелу зерен до їх заварювання) виконуються практично на автоматі. Давайте детально розглянемо основні функції цієї диво-техніки перед тим, як правильно вибрати кавоварку для дому. Завдяки своїй унікальності, цей прилад буде радувати Вас завжди, як тільки захочеться отримати заряд бадьорості і чудовий аромат кавових зерен. до змісту ↑

Що являє собою кавова машина?

Це пристрій, найчастіше, забезпечує повністю автоматизований процес приготування кави та передбачає мінімальну участь в ньому людини. До основних функцій автоматизованої кавовій машини відносяться:

• помел кавових зерен
• варіння кави
• можливість приготування 2 чашок напою одночасно
• установка великого чи дрібного помелу, фортеці
• автоматична подача молока: підігрітого або збитого
• автоматичне очищення
• приготування еспрессо, капучіно
• підігрів кавових чашок
• таймер вимикання

Технологія приготування напоїв

1. Перемелювання кавових зерен;
2. Під тиском мелену каву спресовується;
3. Далі під тиском же через мелені зерна пропускається підготовлений окріп;
4. Після додавання води витримується певний час (додаткова ароматизація), завдяки чому ефірні масла переносяться в готовий напій. А так як між помелом зерен і їх заварюванням проходить мінімальну кількість часу, в готовому кавовому напої не утворюються речовини, які надають йому кислий присмак, а навпаки, виходить чудовий смак і аромат.

Яку вибрати кавоварку для дому

Вибір цього приладу слід починати з визначення його параметрів, що займають важливе місце саме для Вас. Визначтеся: чи потрібен Вам, наприклад, другий бойлер для кавомашини? Якщо Ви ведете неквапливий спосіб життя, то можна і почекати додатково 2-3 хвилини на збивання молока, так як з одним бойлером процес приготування кави сповільнюється.

Розглянемо всі критерії щодо вибору кавовій машини і тоді визначимося точно, що нам буде потрібно, а на чому можна заощадити.

Основні критерії вибору

Тип управління

Механічне управління - прилад має один поворотний перемикач, що відповідає за перемикання швидкостей і включення / вимикання механізму приготування.

Електронне урядування - прилад оснащений панеллю керування з різною кількістю кнопок, кожна з яких відповідає за виконання певних дій (його очистити, долити воду, регулювання ступеня помелу).

заварювальний механізм

У всіх автоматичних кавоварка вбудований механізм для заварювання, який може бути закріпленим і знімним. Щоб прилад прослужив Вам тривалий час, варто купувати машину зі знімним механізмом. Завдяки такому механізму забезпечується:

• Можливість чищення всіх деталей пристрою.
• Процес чищення здійснюється вручну за допомогою миючих засобів.
• Чи не накопичується старий кави, а отже, в який готується напій не потрапить гіркоту, що утворюється з часом.

Процес очищення закріпленого заварювального механізму виконується автоматично з використанням спеціальної таблетки - шляхом натиснення відповідної кнопки. На цей процес Ви не будете витрачати свій особистий час, але і не зможете бути впевнені в отриманні якісного і смачного напою протягом довгих років. Перед тим, як вибрати кавоварку для свого будинку, слід обов'язково врахувати цей важливий момент.

регулювання помелу

Якість помелу кави безпосередньо впливає на смакові якості приготованого продукту. При дрібному помелі виділення речовин (екстракція) відбувається набагато швидше, тому його найчастіше використовують для отримання еспресо, де контакт напою з водою зводиться до мінімуму. А великий помел, в основному, використовується для заварювання американо. Майте на увазі, що при дрібному помелі кави може віддавати гіркуватістю, а при великому - можлива поява «водянистості». Тому слід вибирати середні значення, щоб зберегти напою кращі смакові якості.

Система другий бойлер і «швидка пара»

Щоб Ви не плуталися, наявність функції подачі пари - це і є другий бойлер. Наявність функції «швидка пара» дозволить скоротити час на збивання молока і на приготування напою піде всього кілька секунд. Якщо ж користуватися кавоваркою всього з одним бойлером, то доведеться чекати від 2 до 3 хвилин. Тому, вибирайте кавоварку, виходячи з наявності вільного часу і коштів.

Функція підігріву платформи для чашок

З професійної точки зору кави еспресо має подаватися в нагріту чашку. Але чи варто переплачувати за цю функцію, коли всі сучасні кавомашини можуть і так підігріти чашку за допомогою наявного окропу.

дозування кави

Завдяки цьому параметру Ви можете змінювати фортеця кавового напою в залежності від своїх уподобань. Дозування варіюється в діапазоні від 6 до 10 г кави на 1 чашку, в залежності від моделі техніки. Зі збільшенням дозування кави стає більш насиченим і міцним за рахунок більш повільній швидкості подачі води і кілька збільшеного тиску.

Жорна: керамічні або сталеві

Для приготування кави в домашніх умовах краще вибирати кавоварку з керамічними жорнами, так як вона працює значно тихіше. Кераміка менш витривала і розрахована на невеликі обсяги приготування напою. Особливо такий тип підійде для панельних будинків, де відсутня хороша звукоізоляція.

Сталеві жорна більш стійкі до механічних навантажень і служать більш тривалий час. Якщо все ж Ви випиваєте більше 300 чашок кави на місяць, то зупиніться на виборі машини з металевими жорнами.

система капучино

Капучинатор - це спеціальний пристрій для автоматичного збивання молока, що дозволяє приготувати як еспресо і латте, так і капучино. Капучинатор виглядає у вигляді насадки, яка приєднується до парового патрубка в кавомашині. Пінка утворюється шляхом змішування пара і молока за допомогою розпилювання рідини пульверизатором.

Існує два види капучинатором: механічні (панарелло) і автоматичні.

Автоматичний механізм полягає в можливості регулювати отвори для подачі молока. У автокапучінаторе є додаткова трубка, яка перебуває в ємності з молоком. Капучинатор засмоктує його в себе і збиває завдяки перепаду тиску, яке створюється рухом пара. А готова піна переміщається в каві.

При механічному методі збивання молока виробляється в окремій ємності (пітчер).

Кофемашина напевно стане Вашим незамінним компаньйоном на кухні. Тепер Вам залишилося подумати, як вибрати кавоварку по перерахованих параметрах і зіставити їх з індивідуальними потребами. Сподіваємося, стаття допоможе Вам розумно витратити свої фінансові ресурси і залишитися задоволеним своїм вибором.