Сочевиця відома з давніх часів як продукт з великою поживною цінністю, в її склад входять речовини з високим вмістом білка, клітковини, заліза і фолієвої кислоти (вітамін В9), що робить її ідеальним продуктом питаня для вагітних.

Завдяки фолієвої кислоти і вітаміну B, може запобігти розвитку вроджених вад у плода, таких як ущелина хребта та аненцефалія. Продукт з високим вмістом білка, як сочевиця, дуже важливий для вагітних, так як білок бере участь у розвитку м'язової маси плода.

Сочевиця - вирощування і корисні властивості

Крім того, фоліеваяую кислота може допомогти в боротьбі з негативним впливом певних ліків Так, наприклад, курець або алкоголік, може відновити за допомогою сочевиці свій рівень фолієвої кислоти, яка виводиться з організму через цих шкідливих звичок.

Сочевиця також багата калієм, клітковиною, фосфором, вітаміном В5 і вітаміном В6. Завдяки високій концентрації калію, вона сприяє хорошій циркуляції крові і регулює кров'яний тиск. Вживання сочевиці допомагає впоратися з проблемами шлунково-кишкового тракту завдяки вмісту грубих волокон, що знижує рівень холестерину і допомагає контролювати ожиріння.

Будучи продуктом, багатим фосфором, сочевиця підтримує кістки, зуби і шкіру в гарному стані, її вживання сопсобствует відновленню їх природного рН балансу. Сочевиця рекомендується для поліпшення біологічних функцій мозку.

Ліки з городньої грядки - сочевиця

Крім того, вітамін В5, або пантотенова кислота, робить сочевицю незамінним інструментом в боротьбі зі стресом і головними болями, а вітамін В6 в її складі рекомендований при діабеті, депресіях та астмі.

Таким чином можна сказати, що сочевиця є незамінним продуктом в раціоні будь-якої людини. На додаток до всього сказаного вище, сочевиця - це овоч, який виділяється своїм багатим вмістом заліза, що допомагає боротися з анемією. Для того щоб максимально збільшити вміст цього мінералу, можна додати в раціон і цитрусові - лимони, апельсини та мандарини.

Можна додавати сочевицю як гарнір до інших страв, можна використовувати в салаті, в поєднанні з лимонним соком. Однак не варто довго варити сочевицю, так як вона втратить вигляд, смак і багато свої корисні властивості. Найбільша кількість вітамінів і мінералів буде збережено, якщо сочевицю пророщувати, для цього її треба промити, залити чистою водою на 6-8 годин, після чого воду злити, сполоснути сочевицю і залишити в теплому, темному місці ще на 8 годин.

Наостанок варто сказати, що сочевиця в своєму складі містить наступні поживні речовини: 70 мг кальцію, 1,50 мг йоду, 3,10 мг цинку, 40,60 г вуглеводів, 24 мг натрію, 10 мг вітаміну А, 0,47 мг вітаміну B1, 0,22 мг вітаміну В2, 6,58 мг вітаміну В3, 3,40 мг вітаміну С, 1,80 мг вітаміну Е, 304 калорій, жирів - 1,70 г, цукрів - 1,10 г і 127 мг пурину .

джерело

Якщо ця стаття на нашому сайті ecology.md , Була для вас корисною, то пропонуємо вам книгу з Рецептами живого, оздоровлюючого харчування. Веганські і сироедческіе рецепти відомого італійського шеф-кухаря Анджели Аграте-Прейндж . А так же пропонуємо вам підбірку найкращих матеріалів нашого сайту на думку наших читачів. Добірку - ТОП кращих статей про здоровий спосіб життя здорове харчування ви можете знайти там, де вам максимально зручно ВКонтакте або У Фейсбуці