Котлета для бургера

Eva Grimm Кухарчук 7 рівня

  • 8 травня 2017, 15:53
  • 7600

... або BBQ. Довго я вимучувала цей рецепт, щоб він був "той самий". Простий, зручний, швидкий. Це супер котлетка для булочок (бургери) або для смаження на мангалі (хто в силу віку не завжди впорається з шматком м'яса). Зручність величезна в тому, що такі заготовки смажаться відразу, замороженими, я готую гострий варіант для себе і не гострий для бажаючих. Ніжна, соковита котлета, не розвалюється на мангальной решітці, час приготування такої заготовочкі близько 7-8 хвилин. Покрокових немає, все елементарно!

*Дуже просто! Для курячого варіанту беремо філе грудки + інше куряче м'ясо 50 * 50, воно повинно бути більше дрібно рубаним, ніж перетертим в загальну масу (без шкіри, хрящів та іншого) Якщо берете індичку, все те ж саме. З яловичиною пробувала - сухувато). Все перемішати, трохи відбити масу об стіл (насититься фарш киснем), зробити потрібну форму, заморозити. Скласти в контейнер. Використовувати в разі потреби (не розморожувати до приготування).
** Такі котлети виходять дуже соковиті, ніжні, не беріть дешевий фарш, пошкодуєте 100% або робіть його самі. З цього кол-ва фаршу виходить 6 котлет, приблизно по 100гр
*** Особисто я надаю форму котлет в металевому кільці і заморожують, що і вам раджу. Висота заготовок виходить близько 1см, при необхідності смажимо на сковороді, на грилі електричному або на решітці на мангалі, на вугіллі до готовності, близько 7-8 хвилин. Ці заготовки дуже економлять час!
**** Фото спеціально перекрила логотипом, щоб убезпечити неконтрольоване "гуляння" по просторах інтернету) так що заздалегідь попереджаю для любителів запитати де я вкрала чиєсь фото
*Дуже просто


Новости