1. Загальні принципи приготування
2. Готуємо в спеціальній формі
3. Варіант 1 (у формі з кришкою)
4. Варіант 2 (в силіконової формі)
5. Як зробити яєчню в контейнері або в гуртку
6. Як приготувати в тарілці

Доброго времени суток, мої чудові читачі. Якщо вранці ви любите поспати, а потрібно швидко приготувати сніданок, вас виручить яєчня. За пару хвилин у вас на столі буде блюдо того ступеня готовності, яке вам подобається. Поділюся з вами парою докладних рецептів з фото і відео як приготувати яєчню в мікрохвильовці. Це швидка і легка альтернатива готуванні на сковороді. І посуду менше мити 🙂

Загальні принципи приготування

Зазвичай для яєчні прийнято використовувати курячі яйця. При бажанні можете поекспериментувати, приготувавши з перепелиних. В цьому випадку час виставляйте поменше.

При готуванні яєчні в мікрохвильовій печі, користуйтеся тільки безпечної посудом. Це можуть бути керамічні, скляні або навіть пластмасові контейнери, які можна використовувати в СВЧ .

Не забувайте додавати в страву зелень - вона додасть страві особливий смак і корисність. Класичним варіантом є петрушка і кріп. Ну, а любителі різнотрав'я можуть використовувати прованські трави і базилік. Такі прянощі додадуть неповторний аромат звичного страві.

Коли захочеться більшого різноманіття, додайте молока - і у вас вже омлет в мікрохвильовці 🙂

Але давайте перейдемо вже до рецептів.

Готуємо в спеціальній формі

З цим завданням самостійно впоратися навіть дитина. Та й форма для яєчні обрана може бути будь-яка - на одну або кілька порцій. Деякі навіть примудряються посмажити цю страву в силіконовій формі для випічки. Такий посуд хороша тим, що здатна витримати великий температурний перепад: від -40 до +240 градусів. За всі форми не відповідаю, так що читайте інструкцію по експлуатації. Принадність силікону в тому, що він буває різної форми: квіточки, сердечка і інша краса. Після готування в такий формочке блюдо оригінально виглядає на тарілці.

Плюс спеціальних форм для яєчні в тому, що можна готувати без масла, а значить миється легко

Суцільні плюси - ніяких важких сковорідок, губок і миючих засобів. Та й руки бруднити вам не доведеться. Тільки обов'язково мийте яйце перед тим, як його розбити. Всі шкідливі бацили і бруд засіли на поверхні, звідки запросто можуть перекочувати в ваше страву.

Існує кілька варіантів приготування яєчні в формочках. Я вас познайомлю з парочкою з них. А ви спробуйте і визначитеся, який варіант найкращий для вашої мікрохвильовки.

Що ж стосується часу готування, тут доведеться поекспериментувати. Якщо виявите, що страва не доготувати, додавайте час з кроком в 10 секунд. Вам же не хочеться зайвий раз мікрохвильовку мити. До речі, якщо доведеться, то прочитайте мою статтю про те, як почистити мікрохвильовку .

Варіант 1 (у формі з кришкою)

Готується така яєчня неймовірно просто. На підготовку у вас піде приблизно 1 хвилина 40 секунд 🙂

1. Налийте в формочку 1 ч.л. води. Розбийте сюди ж яйце (якщо хочете, можете жовток красиво розподілити ложкою по центру). Трохи присолите блюдо зверху.
2. Накрийте кришкою і помістіть в мікрохвильову піч. Спочатку встановіть на 1 хвилину при повній потужності (~ 700-750). Після цього дайте постояти секунд 10-15 і знову ввімкніть на півхвилини.

Якщо не будете задоволені отриманим результатом (наприклад, жовток здасться рідкуватим), не турбуйтеся. Все можна виправити - поставте ємність ще на 30 секунд в мікро. А щоб отримати більш насичений смак, додайте 0,5 ч.л. рослинної олії. Або змастіть форму вершковим маслом. Вийде значно смачніше. Це вже перевірено 😉

Варіант 2 (в силіконової формі)

У кожну формочку розбийте по яйцю, додайте спеції за бажанням. Потім встановіть посудину по центру тарілки мікрохвильовки. Поверх закривати нічим не потрібно. Готуйте буквально хвилину.

Іноді деякі скаржаться, що вибухає жовток. Щоб цього не сталося, зробіть в ньому прокол ножем або виделкою. Наступного разу, коли будете готувати, спробуйте не проколювати жовток. І порівняйте результати. А потім відпишіться, друзі, в коментарях до статті, як у вас вийшло.

Як зробити яєчню в контейнері або в гуртку

Принцип готування в цих формах практично ідентичний, тому вирішила обидва варіанти об'єднати. Час приготування буде варіюватися в залежності від вашої свч-печі (її потужності) і бажаної консистенції жовтка.

Процес приготування (час вказано для 1000-ватної мікрохвильовки):

1. Змащуємо ємність вершковим маслом. Насипаємо пару крупинок солі на дно посуду (це дозволить яйцям равномерней готуватися).
2. Розбиваємо яйце в ємність. Акуратно протикаємо жовток і білок кінчиком ножа або виделкою. Можна і не протикати, але є ризик, що він вибухне. Прикриваємо ємність харчовою плівкою або кришкою.
3. Щоб приготувати яйце некруто, встановіть час на 30 секунд при високій потужності (100%). Якщо потужність середня (50%), час готування збільште до 50 секунд. Після, дайте страві постояти півхвилини і лише після цього знімайте кришку або харчову плівку.
4. Щоб приготувати яйце круто на високій потужності (100%) становить 40 секунд. Після чого дайте страві 30 секунд постояти, а вже потім тільки знімайте кришку. Якщо виявите, що яєчні не доготувати, поставте контейнер ще на 10 секунд.

Природно, у кожного кухонного агрегату свої особливості. І якщо у вашій мікрохвильовій печі потужність невелика, просто збільшуйте час приготування. Збільшення часу виконуйте з 10-тісекундним кроком. Не забувайте, що час приготування страви може збільшуватися, якщо робиться з декількох яєць.

Як приготувати в тарілці

Деякі замислюються, а чи можна приготувати яєчню в мікрохвильовці без спеціальних формочок і контейнерів. Звичайно можна, для цього згодиться звичайна тарілка.

Тільки тут є один нюанс - посуд потрібно обов'язково змастити вершковим маслом або збризнути рослинним. Потім відправте її на півхвилини в свч. А вже після розбивайте на неї яйце. Час приготування становить 1-1,5 хвилини. Але знову ж таки, кожен конкретний випадок індивідуальний. Любіть покруче яйце, готуйте довше, всмятку - менше.

Перед тим як відправляти тарілку з яйцем в мікрохвильовку, не забудьте акуратно проткнути жовток ножиком. Якщо що залишилося незрозуміло, подивіться відео з докладним описом процесу приготування 😉

І на завершення хочу сказати, що яєчня в мікрохвильовці виглядає навіть більш естетичною. Краю не підгорілі як при смаженні і масла треба використовувати набагато менше. А це набагато краще, якщо стежте за фігурою.

Впевнена, що у кожного з вас, друзі мої, є свій фірмовий рецепт (і не один). Поділіться з нами і на поновлення підписатися не забудьте. А я бажаю вам кулінарного натхнення і кажу: до побачення!

З повагою, Ольга Сологуб