Існує величезна кількість різних вафель: хрусткі, м'які, гонконгські, віденські, голландські та, напевно, ще велика кількість різноманітних видів. Згодом, на сайті будуть з'являтися рецепти різних вафель, але сьогодні я хочу поділитися з Вами рецептом усіма улюблених, домашніх, смачних і хрустких вафель (які можна приготувати за допомогою Електровафельниці).

Що необхідно для приготування:

Вафельница;

Ложка або невеликий ополоник;

Широка посуд для замішування тіста і начинки;

рукавички;

Ваги або стакан для вимірювання (у мене 200 мл.).

4 курячих яйця (~ 200 гр.);

170 гр. цукру (1 склянка);

130 гр. борошна (1 склянка);

100 гр. вершкового масла, жирність 82,5%.

Процес приготування:

• Для того, щоб приготувати тісто для хрустких вафель, нам необхідно розтопити вершкове масло. Це можна зробити в мікрохвильовці або на плиті. Я вважаю за краще топити масло в мікрохвильовій печі, але потрібно робити це акуратно, тому що масло не повинно кипіти. Ставити таймер на хвилину і йти від мікрохвильовки не варто, а краще розігрівати по 10-20 секунд і перевіряти готовність. Розтоплене масло поки відставляємо в сторону і займемося підготовкою інших продуктів.

• У посуді з'єднаємо яйця і цукор і трохи взобьyoм цю масу віночком. Довго змішувати не потрібно, достатньо, щоб вийшла однорідна маса. Далі вводимо трохи остигле вершкове масло і віночком все перемішуємо до повного розчинення цукру. В отриману масу просіваємо борошно і замішуємо тісто.

• Маса виходить досить густа, схожа на згущене молоко. Готове тісто поки відставляємо в сторону.

• Поки тісто «відпочиває», займемося підготовкою вафельниці, в якій будемо випікати смачні, хрусткі вафлі. Я використовую електричну вафельницу, тому розповім Вам, як підготувати і спекти вафлі саме в ній. Змастивши поверхню невеликим шаром рослинного масла, включаємо вафельницу в розетку і чекаємо, коли індикатор загориться і дасть нам дозвіл піч в ній вафлі =) УВАГА! Якщо Ви дитина, то обов'язково готуйте вафлі разом з дорослими, тому що це може бути небезпечно для Вашого здоров'я!

• Коли вафельница готова, приступаємо до процесу випікання. Мені більше подобаються невеликі вафлі, тому на одну вафлю я беру близько 1 столової ложки тесту. Ви можете регулювати кількість тесту за своїм бажанням. Головне, щоб тесту було не більше, ніж сама вафельница =) Закриваємо верхню частину Електровафельниці і випікаємо.

• Періодичні вафельницу можна відкривати і перевіряти ступінь прожарювання (тільки будьте обережні, від вафельниці може виходити дуже гаряча пара). У деяких електровафельніцу є можливість вибору потужності. Я вважаю за краще випікати на середній потужності, на мій погляд, так простіше контролювати ступінь прожарювання.

• Готову вафлю знімаємо з вафельниці за допомогою лопатки. На жаль, складно знайти електровафельніцу в якій вафля прожарівается рівномірно, як правило, результат виходить як на фото нижче. Але, це ніяк не впливає на смак і хрусткость вафель.

• Якщо Ви не плануєте згортати вафлю, наприклад, в трубочку, то залишаємо її на тарілці і приступаємо до випікання наступної.

• А якщо у Вас є бажання надати готової вафлі якусь форму, то робити це потрібно відразу ж після того, як зняли її з вафельниці. Вафлі просто моментально стають крихкими і ламкими. Тільки, будь ласка, будьте обережні, вафлі дуже гарячі! Тому краще «озбройтеся» чистими рукавичками і працюйте з вафлями тільки в них.

• Готові вафлі досить швидко остигають, тому, коли Ви допечёте останню вафлю, інші вже будуть готові до Вашого чаювання.
• Заварюємо чай або каву і насолоджуємося =)

На замітку:

• Дуже важливо дотримуватися техніки безпеки в роботі з електровафельніцу і самими вафлями. Всі предмети дуже гарячі! Тому, щоб не відбити все бажання готувати вафлі і не прикладати до пальців холодне, забезпечте себе рукавичками. Будьте уважні!
• Цей вид вафель відмінно підходить для створення трубочок і ріжків, з яких, згодом, можна зробити інші види десертів.
• При бажанні, з гарячих вафель можна вирізати різні фігурки за допомогою формочок.

Обов'язково спробуйте приготувати ці хрусткі вафлі. Це дуже швидкий, простий, а головне смачний рецепт для Електровафельниці, за яким Ваші вафлі вийдуть з першого разу. А також, це основа для інших цікавих десертів.

Також Ви знайдете мене в соціальних мережах:
Інстаграмм - mylesya_blog
Вконтакте