1. опис рецепта У мене смачна запіканка з сиру виходить з морозивом ягодами. Вона соковита і м'яка,...

опис рецепта

У мене смачна запіканка з сиру виходить з морозивом ягодами. Вона соковита і м'яка, стиглі ягоди надають їй приємну кислинку і ягідний аромат, зверху виходить апетитна скоринка.

Я люблю запікати сир, тому сирна випічка у нас - найулюбленіша. Часто експериментую з рецептами. Запіканку з сиру пробувала в багатьох варіантах, але найбільше подобається сирна запіканка з манкою . А для різноманітності я часто кладу в сир різні ягоди, родзинки або свіжі фрукти - абрикоси, ківі, мандарини. Для випічки спеціально влітку заморожують трохи вишень без кісточки, смородини, ожини, чорниці, малини. Дуже добре піч з журавлиною, але у нас вона не росте, на жаль.

Мої діти люблять поливати сирну запіканку сметаною або джемом. Менший син завжди із задоволенням їсть сирне частування і просить добавки. Спробуйте приготувати сирний десерт разом зі мною за цим рецептом. Він дуже простий, вимагає трохи часу, зате запеканочку виходить дуже смачною.

Щоб приготувати смачну запіканку з сиру з манкою, потрібні:

• 500 г сиру;
• 1 стакан цукру (якщо ягоди солодкі, можна менше);
• 2-3 ст. ложки манної крупи;
• 5 ст. ложок молока або кефіру;
• 1 яйце;
• 2/3 склянки морожених ягід;
• 1 пакетик ванільного цукру.

Готуємо по кроках:

Почнемо з вибору сиру. Він може бути як жирний, так і знежирений, це залежить від ваших уподобань. Головне, щоб кисломолочний продукт був свіжим і смачним. У магазині або супермаркеті складно купити натуральний сир, тому я раджу купити його на ринку у перевіреного продавця.

А ще такий продукт можна зробити власними руками. Для цього знадобиться три літри кислого молока. Її потрібно підігріти на водяній бані до злегка теплого стану і залишити остигати. Після, коли сир вже відокремився від сироватки, процідити вміст банки через марлю.

Отже, розбиваємо в миску яйце, додаємо цукор, ваніль і сир, перемішуємо. В окрему чашку насипаємо 2-3 столові ложки манки і наливаємо 4-5 столових ложок молока. Через пару хвилин додаємо манку в миску з сирною сумішшю і починаємо перемішувати, поки не отримаємо більш-менш однорідну масу. Для цього я завжди використовую бледнер. Завдяки йому запіканка виходить ніжною, як суфле, і в ній не трапляються крупинки.

Тепер додаємо фрукти або ягоди. Розморожувати їх не потрібно. У мене в морозилці знайшлися вишні, червона і чорна смородина. Її ми і додамо, акуратно перемішавши ложкою.

Далі вибираємо зручну форму для запікання, змащуємо її рослинним або вершковим маслом і посипаємо манкою. Викладаємо сирну масу рівним шаром і даємо постояти 10 хвилин. Це робиться для того, щоб манка ввібрала в себе зайву рідину.

За цей час розігріваємо духовку до 180 гр.С, ставимо всередину запіканку. Готуємо приблизно 40 хвилин. Я зазвичай дивлюся по краях: якщо вони подрумянились - можна вимикати.

Готова запіканка повинна охолонути, а потім можна нарізати її і подавати на стіл. Особливо хороша сирна запіканка на наступний день. Тому можна залишити її на завтра.

Запечена солодкий сир - це відмінний сніданок або ж легкий, але ситний вечеря. Додаємо ложку сметани або джему.
Смачного!