Приготування їжі в духовці - це ну дуже сильно добре і корисно! Печена картопля, рагу в горщику, стейк з форелі на решітці - це далеко не все, що здатна приготувати хороша господиня в хорошій духовці.

З вибором господині - самі визначитеся, а ось про духовки ми вам все розповімо.

Газ або електрику
Якщо при виборі вбудовуваної поверхні, ви можете вибрати комбінацію з газових конфорок та електричних, то при виборі духовки, вибрати можна тільки щось одне. Вбудовувані духові шафи, як і окремо стоять плити, можуть бути газовими і електричними. Варто відзначити сучасну тенденцію: якщо газові поверхні все ще широко поширені, то мисливців придбати газову духовку все менше. Причиною тому більш широкі функціональні можливості електродуховок і зручність в експлуатації. Електричні духовки легко управляються електронікою, тому мають масу різноманітних режимів і можливостей. Крім того, газові духовки менш екологічні, ніж електричні. Найбільший мінус електричних духовок - високе споживання електроенергії. Потужність духовок коливається від 2 до 4 кВт. Вибираючи газову духовку, необхідно заздалегідь подбати про гарну витяжці. Однак, вибір на користь придбання газового духової шафи повністю виправданий:
• якщо в вашому домі «слабка» електропроводка і використання електричної духовки утруднено через її великої потужності.
• якщо ви просто звикли до газовій духовці, і віртуозно володієте технікою приготування страв на відкритому вогні.
• якщо ви економні, використання газової духовки обійдеться дешевше електричної.

Розміри
Перед покупкою продумайте, де Ви зможете «вбудувати» духовку. Стандартна ширина духовок 60 см. Рідше зустрічаються моделі 70, 90 і 120 см, які рідко купуються для звичайної кухні, так як частіше вони призначені для професійних кухонь в ресторанах і кафе.

Функції та безпеку
Розглянемо, якими функціями і опціями може володіти духовка, щоб вирішити, чи потрібні вони Вам.
телескопічні направляючі
Всі господині будуть раді цій опції. Можна зазирнути в каструлю або перевірити готовність качки не обпалюючи собі руки. Ви просто висуваєте деко з духовки, що набагато зручніше.
Холодна дверцята духовки
Дверцята духовки може бути виконана за спеціальною технологією, що не дозволяє їй нагріватися під час приготування їжі. Трохи економиться електроенергія. Можна не бояться випадково обпектися об гарячу дверку духовки (особливо актуально, якщо в будинку діти).
таймер
Подарунок забудькуватим або зайнятим господаркам. Також актуально під час приготування їжі до свята, коли доводиться робити багато справ одночасно. Ви просто ставите таймер, і через заданий час духовка сама вимкнеться. Іноді зустрічається таймер-будильник, що не виключає духовку, а просто подає звуковий сигнал.
Веретено
У духовці може бути знімний рожен для приготування шашликів або курки. Веретено може обертається електродвигуном, що забезпечить більш рівномірне обсмажування.
Гриль
Додаткова функція для приготування їжі із хрусткою скоринкою. Найчастіше це спіраль гриля, яка включається на короткий проміжок часу. Їжа, приготована з грилем набагато смачніше.
термощуп
Термозонд або термощуп - температурний зонд для м'яса сконструйований у вигляді безпечної голки, пов'язаної з контрольним центром духовки. За допомогою зонда здійснюється постійний контроль температури приготавливаемого м'яса. Значення температури м'яса відбивається на дисплеї приладу. Ви можете ідеально приготувати або розігріти м'ясні страви, задавши температуру і час приготування страви.
духовок
Актуальний для газових духовок. Включили духовку - спалахнув вогонь. Ті, хто раніше користувався газовою духовкою без автоподжига, оцінять зручність.
Програми нагрівання духовки
Може бути до 10 різних програм нагріву: нижній жар, верхній жар, інтенсивний нагрів, гриль і т.д. У деяких духовках зустрічається функція розморожування продуктів, яка може бути корисна якщо немає мікрохвильової печі.
Жиропоглинаючий фільтр
Встановлюється на задній стінці духовки. Він поглинає жир і запахи, а також захищає вентилятор від забруднення.
Конвекція
Кожна господиня знає, як важливо щоб пиріг пропікався рівномірно і не пригорає. Для більш рівномірного конвекції в духовці застосовують вентилятор. У поєднанні з різними режимами нагріву примусова конвекція забезпечить більш рівномірний нагрів.

чистка духовки
У духових шафах використовується кілька систем очищення. Розглянемо кожну з них.

каталітична очистка
Досягається використанням спеціальної емалі або каталізатора. Покриття наноситься на бічні стінки або на всю внутрішню поверхню духової шафи. Потрапляючи на емаль, жир розщеплюється на воду і вуглець, не утворюючи нагару. Після приготування їжі в духовці її стінки досить протерти серветкою. Однак з часом ефективність такого покриття знижується, і духовку доведеться чистити звичайним способом або ж міняти.
У деяких моделях духовки крім покриття є окремий вбудований каталізатор.
Піролітичне очищення
Цей вид очищення заснований на піролізі - термічному процесі розкладання речовин без окислення. Піч з пиролитической очищенням називають самоочищаються, оскільки все відбувається без втручання людини. Процес згоряння проходить при температурі близько 500ºС, в результаті чого нагар повністю знищується. Єдиний догляд за внутрішньою поверхнею такої техніки - витерти утворився в процесі піролізу попіл.
Піроліз на сьогоднішній день є найефективнішим способом очищення духовки. Однак він має свої недоліки. Перший - запах, що утворюється при згоранні жиру, тому піроліз необхідно здійснювати при включеній витяжці. Другий - ціна. Духові шафи, що мають таку можливість, коштують значно більше, ніж моделі з такими ж функціями, але без піролітичного очищення. Третя - значні витрати електроенергії безпосередньо на сам процес.
система ecoClean
Покриття ecoClean не тільки видаляє забруднення, не вимагаючи додаткових енерговитрат, а й поглинає до 80% усіх запахів. Воно складається з мікроскопічних керамічних кульок, що руйнують нагар і самовідновлюються під час нагрівання. Така здатність покриття робить його практично вічним, на відміну від емалі при каталітичному способі очищення.
Легко очищається емаль
Моделі з таким видом покриття найкраще підходять для тих, хто використовує духову шафу від випадку до випадку і практично не готує в ньому жиросодержащие продукти. Гладка емаль куди не в'їдається нагар, досить легко миється за допомогою води і засоби для миття посуду.
У варильні поверхні є великий вибір найрізноманітніших конфорок і спеціальних функцій. Для правильно вибору моделі необхідно володіти додатковою інформацією. Для початку треба визначитися з кількістю і розміром конфорок. Традиційно плити оснащуються чотирма конфорками, можна знайти і моделі з трьома, п'ятьма, шістьма конфорками. Але для традиційної сім'ї, це - занадто багато. Поверхні з великою кількістю конфорок підійдуть скоріше для застосування в ресторанах. Потрібно врахувати також відмінності між газовими та електричними панелями.

управління
Піч мають механічне при газовому нагріві і електромеханічне або електронне управління при електричному нагріванні. Електромеханічне управління більш простий і надійний.
Електронне урядування забезпечує не тільки оптимальні умови для приготування різних страв і мінімальний час приготування, а й підвищені зручності користування.
Електронне урядування дозволяє вибрати потрібний режим нагріву і автоматично підтримувати температуру в заданих межах. Сенсорні датчики дозволяють перемикати режими роботи духовки легким дотиком пальця. Індикатори на пульті управління сигналізують про включення духовки і режимах її роботи.

Безпека
Безпека газових і електричних духовок забезпечується їх конструкцією і дотриманням правил установки і експлуатації.
Порушення правил встановлення та експлуатації газових та електричних приладів можуть завдати глибокий шкоду здоров'ю людини.
Імпортні газові прилади повинні бути пристосовані до умов роботи російських магістральних газових мереж. Якщо Ваші умови вимагають забезпечення працездатності духовки на магістральному і на зрідженому газі, переконайтеся в можливості переналагодження приладу і наявності в доданому комплекті спеціальних форсунок.
Безпека газових духовок забезпечує система "Газ-контроль", яка автоматично відключає подачу газу до пальників, якщо полум'я згасне і температура впаде нижче контрольного значення. Система «Газ-контроль» споживає дуже мало електроенергії. На жаль, електронна автоматика дуже чутлива до коливань напруги і при великих відхиленнях може відмовляти.
Електрична безпека залежить насамперед від відповідності споживаної потужності приладу і можливостей електричної мережі. У мережі обов'язково повинен бути "нульовий" провід, а вилка у приладу повинна бути триполюсною з заземлюючим контактом.
Захисне відключення допомагає вберегти людину від ураження електричним струмом. При виникненні несправності спочатку включається звукова і світлова аварійна сигналізація (миготіння червоної лампочки), а потім електроніка обезструмлює прилад. Автоматика захищає людину від ураження електричним струмом, а електромережу від перевантажень.
Для попередження ризику загоряння меблів на зовнішніх стінках духових шаф встановлюють датчики обмеження температури. Датчики відключають електроживлення при нагріванні стінок духовки вище встановленої межі. Для додаткового охолодження використовують циркуляцію холодного зовнішнього повітря по каналах між внутрішніми і зовнішніми стінками.
Відповідно до європейських вимог з пожежної безпеки температура зовнішніх стінок духових шаф не повинна перевищувати 90 ° С.
Дверцята духовок повинні мати надійне ущільнення по периметру і багатошарове склінням з поверхнею, що відбиває внутрішнього скла. Ці умови допомагають максимально зберегти тепло всередині камери. Дво- і тришарове засклення запобігає підвищене нагрівання зовнішніх поверхонь дверки. При температурі всередині камери близько 240 оС зовнішні поверхні дверки з багатошаровим склінням нагріваються тільки до 45 оС.
Захист від механічних травм забезпечується конструкцією духовок. Сучасні вироби побутової техніки повинні мати округлені форми із згладженими кутами. Навішування на дверцятах духовок мають таку конструкцію, яка виключає травму дитини, якщо він з цікавості суне свій пальчик.

Пора в каталог - вибрати і купити вбудовується духовку!