УДК 33

С.С. Литвинов, М.В.Шатілов

Представлена ​​динаміка посівних площ і врожайності в провідних овощеводческих господарствах Московської області (ЗАТ «Куликове», агрохолдинг «Дмитровський овочі», включаючи ТОВ «Фрухтінг» і ЗАТ «АФ Бунятіно», ЗАТ «Куликове», ЗАТ «Дашковка» і ін.). Показані виробничо-економічні переваги великотоварного індустріального виробництва на базі спеціалізованих господарств.

Ключові слова: валовий збір, урожайність, виручка, рентабельність.

Створення умов соціально-економічної стабільності в суспільстві передбачає необхідність формування достатніх обсягів і раціональної структури продовольчих ресурсів. Важлива роль у вирішенні цього завдання належить цілорічного забезпечення населення різноманітної овочевою продукцією відповідно до фізіологічних потреб людини. У зв'язку з цим провідні світові держави нарощують виробництво овочів. Валовий збір овочів в світі вже перевищив 1 млрд т. У цих країнах значно зросла і споживання на душу населення овочів, а в Китаї воно становить близько 400 кг / чол. на рік.

У нашій країні споживання овочів, за даними Росстату, в 2012 році становить 119 кг / чол. в рік, а російське медичне наукове співтовариство вже пропонує більш високі норми споживання овочів, що передбачають збільшення їх виробництва до 17 млн ​​т. Пропозиції враховані в федеральної цільової програми меліорації земель.

Сьогодні, в результаті структурних перетворень, основне виробництво овочів зосереджено в господарствах населення (73% в 2012 році), поки що не виробляють товарної овочевої продукції. У той же час в Росії накопичено унікальний досвід організації та функціонування великих товарних овочевих господарств, що мають виробничі та економічні переваги в порівнянні з натуральними господарствами.

Переваги виробництва овочів у великих с. - х. організаціях полягає в можливості їх вирощування по індустріальним технологіям з більш високою врожайністю і товарністю. Розглянемо це на прикладі великих виробників Московської області: агрохолдинг «Дмитровський овочі», ЗАТ «Куликове» і ін. (Табл.).

Згідно зі звітними даними за 2009-2012 роки, збільшення посівних площ під овочевими культурами відбулося тільки в господарствах: агрохолдинг «Дмитровський овочі» (ТОВ «Фрухтрінг» і ЗАТ «АФ Бунятіно») - на 197 га, ТОВ «Агронавт» - на 78 га , ЗАТ «Куликове» - на 37 га і ЗАТ «Дашковка» - на 21 га.

Деякі зміни відбулися і в структурі посівів овочів. Так, площа посівів капусти зросла в ЗАТ «Куликове» (на 40 га) і в агрофірмі «Бунятіно» (на 135 га); моркви - на 31 га в ТОВ «Агронавт» і на 17 га в ЗАТ «Куликове». Посіви цибулі ТОВ «Фрухтрінг» через значне коливання цін скоротило на 55% - з 200 до 90 га.

Середньорічні валові збори овочів в розглянутих великотоварних господарствах коливаються від 51,5 тис. Т (агрохолдинг «Дмитровський овочі») до 23,3 тис. Т в ТОВ «Фрухтрінг», 28,2 тис. Т в ЗАТ «Агрофірма« Бунятіно », 15,1 тис. т в ЗАТ «Дашковка».

Середня врожайність овочів за ці роки в перерахованих господарствах склала 54,6 т / га при річних коливаннях від 34 т / га до 77,3 т / га, в т. Ч .: Агроколедж «Яхромський» - 47,3 т / га ( при змінах 34,0-58,6 т / га), ТОВ «Фрухтрінг» - 41,3 т / га (при змінах 37,0-48,7 т / га), ЗАТ «Озери» - 47,5 т / га (при коливаннях 38,5-55,4 т / га), ТОВ «Агронавт» - 57,1 т / га (при коливаннях 43,2-66,7 т / га), ЗАТ «АФ« Бунятіно »- 56 , 6 т / га (при коливаннях 45,0-58,0 т / га), ЗАТ «Дашковка» - 56,4 т / га (при коливаннях 48,0-58,0 т / га, ЗАТ «Куликове» - 67,5 т / га (при коливаннях 56,1-77,3 т / га).

Розглянемо динаміку по окремих культурах борщовий групи.

Капуста. Посівні площі під капустою зросли в АФ «Бунятіно» на 135 га, в ЗАТ «Куликове» - на 40 га, в Агроколедж «Яхромський» - на 10 га. Валовий збір зріс на 0,2 тис. Т в агрофірмі «Бунятіно», на 0,4 тис. Т - в ЗАТ «Дашковка», на 0,6 тис. Т - в ЗАТ «Озери», на 1,1 тис. т - в Агроколедж «Яхромський», на 8,0 тис. т - в ЗАТ «Куликове».

В цілому середньорічне виробництво капусти в великотоварних господарствах Дмитровського району склало в Агроколедж «Яхромський» 10,6 тис. Т, в ЗАТ «Куликове» - 16 тис. Т і в ЗАТ «АФ Бунятіно» - 16,8 тис. Т.

Середньозважена врожайність капусти становить від 60,8 т / га (АФ «Бунятіно») до 80,0 т / га (ЗАТ «Куликове» і ЗАТ «Озери»). Максимальна врожайність капусти отримана в ЗАТ «Куликове» (95,7 т / га на площі 220,0 га) і в ЗАТ «Озери» (108,0 т / га на площі 34 га).

Морква. Площі під посівами моркви зросли з 70 га до 101 га в ТОВ «Агронавт», зі 150 до 167 га в ЗАТ «Куликове», в агрохолдингу «Дмитровський овочі» - з 300 до 430 га, в ЗАТ «Озери» - зі 180 га до 270га, а в Агроколедж зменшилися з 130 до 50 га. Валовий збір моркви збільшився в ТОВ «Агронавт» на 1,0 тис. Т, в ЗАТ «Куликове» - на 2 тис. Т, в агрохолдингу «Дмитровський овочі» - на 3,5 тис. Т. Середньорічні збори моркви склали 5, 1 тис. т в ЗАТ «Дашковка», 7,4 тис. т - в ЗАТ «АФ Бунятіно», 9,5 тис. т - в ЗАТ «Куликове», 17,4 тис. т - в ТОВ «Фрухтрінг».

Середньозважена врожайність моркви за ці роки коливається від 377 (Агроколедж «Яхромський» на площі 77 га) до 68,0 т / га (ЗАТ «Дашковка» на площі 75 га). Максимальна річна врожайність моркви склала 84,0 т / га (отримана в ЗАТ «Дашковка» в 2009 році на площі 72 га).

Буряк. Площа під посівами столового буряка в розглянутих господарствах зросли на 30 га в ЗАТ «Куликове», на 70 га - в Агроколедж «Яхромський», на 10 га - в ЗАТ «Дашковка» і на 5 га - в ЗАТ «Озери». Валовий збір збільшився на 2,8 тис. Т в ЗАТ «Куликове», на 1,7 тис. Т - в Агроколедж «Яхромський», на 0,4 тис. Т - в ЗАТ «Дашковка». Середньорічні показники виробництва столового буряка по 6,2 тис. Т отримані в ЗАТ «Куликове» (з площі 98 га), агрохолдингу «Дмитровський овочі» (з площі 155 га) і в Агроколедж «Яхромський» (з площі 183 га).

Середньозважена за ці роки урожайність буряків коливається від 33,9 т / га (на площі 183 га в Агроколедж «Яхромський») до 66,3 т / га (на площі 98 га в ЗАТ «Куликове»). Максимальна річна врожайність 70,9 т / га отримана в 2012 році в ЗАТ «Куликове» на площі 110 га.

Такі результати по капусті, моркві та буряку отримані за рахунок впровадження індустріальних технологій вирощування овочевих культур, зрошення, внесення мінеральних добрив і організації вирощування якісної розсади (використання «забігу»).

Так, наприклад, за даними агрослужба адміністрації Дмитрівського району, під овочеві культури на 1 га в цілому по району внесено мінеральних добрив у 2011 році 282 кг і в 2012 році - 365,8 кг.

Більше районного показника внесено мінеральних добрив під овочеві культури в ТОВ «Агронавт» - 545,9 кг / га (2012 році) і в ЗАТ «Куликове» - 557,6 кг / га (N = 125,5; Р = 152,3 ; К = 280,8) в 2011 році і 511 кг / га (N = 114,5; Р = 140; К = 256,5) в 2012 році.

Згідно з технологічними картами, ЗАТ «АФ Бунятіно» здійснює чотириразовий полив капусти (08.05-14.05, 01.06-15.06, 25.06-04.07, 15.08-17.08) і моркви (25.05-30.05, 15.06-30.06, 04.07-31.07, 01.08-14.08) при витратах на 2,54 тис. р / га і 6 чол. - ч на капусту і 2,0 тис. Р / га і 5,5 чол. - ч на моркву.

Розглянемо тепер економічні показники великотоварних господарств. Порівняння показників виробничої собівартості господарств Дмитровського району показує, що у господарств з індустріальними технологіями ці показники нижче загальнорайонних. Наприклад, собівартість виробництва овочів в ЗАТ «Куликове» нижче районного показника на 36% і склало 223,4 р / ц.

Якщо порівняти показники с. - х. організацій двох районів, традиційно вирощують овочеву продукцію, наприклад, Дмитровський район Московської області і Енгельской район Саратовської області, то побачимо, що усереднена за 2009-2011 роки виробнича собівартість в господарствах Дмитровського району (з високим рівнем індустріального овочівництва) в 1,56 рази нижче , ніж у господарств Енгельской району (304,5 р / ц і 475,2 р / ц відповідно).

Одним з наочних показників індустріальних технологій є питомі витрати праці (чол. - ч) на 1 га овочевих посівів і на 1 ц вирощеної овочевої продукції (рис. 1).

Мал. 1. Витрати праці на 1 ц вирощених овочів в господарствах Дмитровського району та ЗАТ «Куликове» в 2009-2012 роках, чол. - ч

Усереднені за 2009-2012 роки питомі витрати праці овощепроізводітелей Дмитровського району Московської області склали:

на 1 га овочевих посівів - 194,1 чол. - ч (при коливанні по роках від 112,8 до 330 чол. - ч);

на 1 ц вирощених овочів - 0,9 чол. - ч (при річних коливаннях показника від 0,2 до 2,29 чол. - ч).

У спеціалізованому великотоварне овощехозяйстве ЗАТ «Куликове» питомі витрати праці нижче среднерайонний показників:

на 1 га овочевих посівів - на 22%, або 152 чол. - ч (при річних коливаннях 135-183 чол. - ч);

на 1 ц вирощених овочів посівів - в 3,8 рази і склали 0,24 чол. - ч (при коливанні по роках від 0,17 до 0,33 чол. - ч).

Суттєво впливає на збільшення виручки обсяг реалізованого товарного врожаю. У Дмитрівському районі усереднений за 2009-2012 роки обсяг реалізованих овочів до валового збору становив 65%, а в ТОВ «Фрухтрінг» - 69% і ЗАТ «АФ« Бунятіно »- 74%.

Виручка від реалізації овочів с. - х. організаціями Дмитровського району коливається по роках від 598 млн р. до 786 млн р. і в середньому за досліджувані 4 роки дорівнює 687,1 млн р., а прибуток - від 123,1 млн р. до 232,9 млн р. і в середньому дорівнює 164,6 млн р / рік (рис. 2).

Мал. 2. Динаміка прибутку великотоварних овочевих господарств Дмитровського району за 2009-2012 роки в цінах поточних років, млн р.

Частка великотоварних господарств в усереднені показники за ці роки склала:

а) по виручці - 91,3%, в т. ч .: ТОВ «Фрухтрінг» - 23,8%, ЗАТ «АФ Бунятіно» - 25,7%, ЗАТ «Куликове» - 28,8% і ЗАТ «Агронавт »- 13%;

б) по прибутку - 86,5%, в т. ч .: ТОВ «Фрухтрінг» - 13,5%, ЗАТ «АФ Бунятіно» - 23%, ЗАТ «Куликове» - 25,5% і ЗАТ «Агронавт» - 24,4%.

Сьогодні витрати на зберігання і реалізацію наближаються до витрат на вирощування, а іноді і перевершують їх. Це знижує економічні показники виробництва овочів, а також питома вага витрат на вирощування овочевої продукції в її повній собівартості. Наприклад, питома вага витрат на вирощування в повній собівартості овочів в досліджувані роки в господарствах Дмитровського району в середньому склав 61%, а в ЗАТ «Куликове» і в ТОВ «Фрухтрінг» - 43,2% і 41,4% відповідно.

В цілому середньорічний рівень рентабельності виробництва овочевої продукції в господарствах Дмитровського району за досліджуваний період коливається в широких межах - до 42%. У великотоварних овощеводческих господарствах навіть при великих витратах на реалізацію вирощеної продукції і зниженні частки на вирощування в повній собівартості до 41%, рівень рентабельності в середньому за 4 роки становить 27% в агрофірмі «Бунятіно» і 28% в ЗАТ «Куликове» (при річних коливаннях 11,2-44,7%).

Вирощувані в ЗАТ «Куликове» сорти і гібриди селекційно-насінницької компанії «Пошук» забезпечують валовий збір овочів на рівні гібридів зарубіжної селекції.

Таким чином, великотоварне виробництво овочів навіть в нинішній складній економічній ситуації і при великих витратах на їх реалізацію рентабельно, хоча рівень рентабельності і не дозволяє поки вести розширене відтворення в повному обсязі.

висновки:

ефективність економіки товарного овочевого підкомплексу може бути досягнута в основному за рахунок відновлення і розвитку великотоварного виробництва;

господарства, зайняті в великотоварне овочівництві (такі, як «Дмитровський овочі», ЗАТ «Куликове», ЗАТ «Озери») можуть виробляти овочі з урожайністю 100 т / га капусти, 70 т / га моркви та 60 т / га буряків і забезпечувати великі міста і промислові центри (зони) овочевою продукцією власного виробництва;

середньорічний рівень рентабельності виробництва овочевої продукції по індустріальним технологіям і в сьогоднішній непростій економічній ситуації становить 27-28% (ЗАТ «Бунятіно» і ЗАТ «Куликове»), хоча і обмежує можливості розширеного відтворення.

бібліографічний список

1. Російський статистичний щорічник. 2012:
   Стат.сб. / Росстат. - М., 2012. - 786 с.

про авторів

Литвинов Станіслав Степанович, доктор с. - х. наук,
професор,
академік РАН, директор ВНДІ овочівництва (ВНІІО)

Шатилов Максим Віталійович,
аспірант
Всеросійський НДІ овочівництва. E-mail: [email protected]

Economics of large-scale vegetable production

S. S. Litvinov, DSc, professor, academician of Russian Academy of sciences (RAS)

M. V. Shatilov, postgraduate

Summary. Dynamics of plant areas and yield in leading vegetable producing enterprises of Moscow region (Kulikovo ltd., Agroholding Dmitrovskie ovoshchi, including Frukhtring ltd. And Dashkovka ltd. Etc.) are presented. Production and economic benefits of large-scale industrial production on the basis of specialized vegetable producing enterprises are shown.

Keywords: total yield, yield, receipts, profitability.