Знайома ситуація, коли телефонують друзі і кажуть «Заїдемо в гості через 15 хвилин!»? А до чаю то нічого і немає. Яке вихід !? Найпростіший і такий же смачний десерт - мандаринові дольки в шоколаді з фісташками.

Відразу пара моментів - шоколад берете будь-, звичайно я завжди раджу найтемніший. Горіхи - на ваш смак, АЛЕ! Пам'ятайте, що солоне добре поєднується з солодким (до речі, крім горіхів можна додати великі пластівці солі). Не думайте, що це данина моді (зараз тільки ледачі компанії не випускають шоколад з сіллю).

Все дуже просто - сіль - натуральний підсилювач смаку, ось чому його додають до шоколаду і карамелі, нічого чарівного)

Очистіть часточки від всіх білих прожилок та інших пленочек. Тонкість номер один - викладіть їх на тарілку і покладіть на 10 хвилин у морозилку. Це потрібно для того, щоб шоколад швидше застигав на часточках і не розтікався.

Очистіть фісташки і перебити в блендері (або ножем) до дрібних шматочків-крихти.

Дрібно поріжте шоколад і розтопіть в невеликій глибокій чашці. Тут або нагрівайте чашку на водяній бані, або в мікрохвильовій печі - нагріваєте 15 секунд, вийняли перемішали і назад на 15 секунд. Через 3-5 циклів шоколад розтопиться повністю.

Дістаньте мандарини з морозилки, занурюйте кожну часточку наполовину в шоколад, а потім викладайте на пергамент (щоб застигав ще швидше - охолодіть дошку також в морозилці) і відразу посипайте фісташкової крихтою.

Завдяки тому, що і мандарини і дошка, на яку вони викладаються, дуже холодні - шоколад буде застигати дуже швидко, встигніть посипати горіхи. Для повного застигання покладіть часточки в холодильник ще хвилин на 10.

Не дивлячись на уявну простоту десерту - він виходить дуже смачним. Посудіть самі - улюблені цитрусові фрукти (мандарин, апельсин, помело, грейпфрут), улюблений шоколад (гіркий, молочний) і горіхи / сіль.

Чому я використовую саме цитрусові - вони соковиті і це добре поєднуються з шоколадом, але ви можете спробувати і інші фрукти на ваш смак.

Запевняю вас, несподівані гості будуть раді такому десерту до чаю і будуть заглядати до вас частіше)