Стадо кіз займає два хліва. «Білі - це зааненские, а коричневі - Альпіни, французькі породи, - Ян кличе тварин на« кози-кози », гладить і по одній бере на руки, поки інші жують його штани. - Маленькі, їм близько тижня. Вони просто наїлися, а так би бігали за мною ».

Ян відповідає за приміщення з пологовим і доїльним відділеннями: «Сюди заводять кіз, обробляють вим'я. Молоко повинно бути якісним. Якщо в ньому буде багато сторонніх бактерій, не вийде сир, вони заб'ють культурні бактерії ».

Поки Ян подає тваринам сіно, Ельвіра показує своє робоче місце - світлу кімнату, схожу на лабораторію. Тут у неї столи, посуд і дві сироварні - на 100 і 50 літрів молока: «Моя частина справи - варити і продавати сири. У мене повністю ручне виготовлення сиру - все 30 найменувань. Ще роблю кефір, вершкове масло і морозиво ». На все це йде 100 літрів молока в день.

У сусідній кімнаті - простора морозильна камера з пармезаном і Качотта. «Тут сири дозрівають і зберігаються, за ними потрібно доглядати, - Ельвіра дістає з полиці величезну головку сиру. - У перший тиждень її потрібно щодня перевертати, в другу - через день, в третю - теж через день, в четверту - два рази на тиждень. І потім до кінця року раз на тиждень перевертати, мити, обтирати, «лікувати», якщо вона «захворіла». Через рік вона покривається латексом ».

Ельвіра відповідає і за магазин в дерев'яній альтанці на території ферми. Тут є вітрина, барна стійка, столи і лавки. «Покупці бувають часто, але це не односельці, а приїжджі - ті, хто піклуються про своє здоров'я. Приїжджають не лише заможні, а й люди з низьким достатком - беруть трохи, але стабільно », - розповідає Ельвіра. Вона приймає замовлення і через Facebook, продукти висилає поштою.

Виручку витрачає на оплату платежів за електрику, закваски та молоко - купує його у чоловіка. Гроші, які Ян отримує за молоко, він вкладає в зміст кіз і зарплати працівникам-односельчанам - двом дояркам і помічникові. Трьох посадовців фермі досить.

Як будувалася ферма

Під запис для преси Гатіцкіе неохоче розповідають, у скільки обійшлося будівництво, скільки доводиться витрачати на комунальні послуги і зарплати робітникам. Однак з усіма, хто цікавляться особисто, діляться досвідом.

«Я якщо всі подробиці розповім, ви потім свою справу кинете і козами займетеся, - жартує Ян. - Але секретів немає, все наше виробництво відкрито. А як же економічна безпека, запитують? А у нас принцип - просто потрібно дуже швидко розвиватися. Ось ви підгледіли у нас якусь технологію. Вам потрібно її впровадити, на це піде час. А ми все одно вже будемо попереду ».

У Макіївці у Яна, механіка за освітою, була своя фірма по виробництву світлопрозорих конструкцій, «будували скляні висотки в Києві, Донецьку, Криму». Ельвіра працювала там юристом і «розвідувала обстановку на ринку». У 2010-му подружжя купило в Студенку два гектари землі з будиночком і стайнею, тримали коней, для себе.

У 2013-му купили ще одну ділянку - в Макіївці. Туди подружжя відвезли першу козу хмаринки. Коза була подарунком, з якого виросте майбутній бізнес.

«Коні в Студенку були на першому плані, - згадує Ян. - А коли мені подарували козу, почалася інша епоха. Я став вивчати козоводство - читав сайти, ми їздили за кордон - були у Франції, Австрії, Чехії, Англії ... Дивилися, як працюють ферми. Наші місцеві породи я вирішив осеменять французької генетикою ».

Запустити свою ферму подружжя хотіло на ділянці в Макіївці, на весну 2014 го замовили стадо кіз. «Але як склалося - так склалося», - пояснює Ельвіра. Коли Макіївку захопили сепаратисти, сім'я разом з синами переїхала в Студенок. А восени 2014 го стали будувати там ферму, виграли три гранти - один на 250 тисяч гривень від Програми розвитку ООН в Україні та два по 20 тисяч гривень від Міжнародної організації з міграції.

Відкрити ферму тільки за допомогою цих грошей не вдалося б, вважає Ельвіра: «Це крихітна частина вкладень. До цього ми продали дві хороші машини. Грубо кажучи, на одну побудували ферму, на другу - купили кіз. Гранти пішли на камеру дозрівання сирів, полички, форми і доїльний апарат ».

Свою ферму Гатіцкіе поки не можуть назвати окупною, вона тільки розвивається. Подружжю подобається займатися своєю справою і жити в Студенку. Але і по дому в Макіївці сім'я нудьгує, визнається Ельвіра: «Там ми залишили фірму, офіси і великий красивий будинок, якому був тоді тільки рік».

«Складно сказати, як нас тут прийняли місцеві, - розмірковує жінка. - У нас тут велика частина населення - це Донецьк, Горлівка, Краматорськ ». Населення села Студенок Ізюмського району - близько 1700 чоловік.

«У багатьох переселенців тут дачі, тому зареєстровані тут близько тисячі ВПЛ, але по факту живуть чоловік 300, - розповідають у сільраді. - Решта приїжджають-їдуть ».

Ситуація в регіоні і підтримка ВПЛ

Всього в Харківській області, за останніми даними Департаменту соціального захисту населення ХОДА, зареєстровані 198 тисяч внутрішньо переміщених осіб. З 61 455 працездатних переселенців 44 053 знайшли роботу, 17 402 людини все ще потребують працевлаштування.

згідно дослідженням Міжнародної організації з міграції , Зайнятість, забезпечення житлом і підтримку місцевих громад переселенці називають ключовими факторами для інтеграції на новому місці. Однак працевлаштування, від якого багато в чому залежить добробут сімей ВПЛ, залишається на низькому рівні. Знайти роботу після вимушеного переїзду змогли менше половини ВПЛ - 41,5% з числа опитаних МОМ. Переселенці вказують на низьку заробітну плату та відсутність можливостей на ринку праці в сільській місцевості та невеликих містах.

Незважаючи на описане в дослідженнях стан справ переселенців, сім'я Гатіцкіх змогла вибитися з статистики - не тільки побудувати власний бізнес, а й забезпечити три робочих місця в глибинці. Досягти цього допомогло поєднання обставин: крім фінансової сторони (грантової допомоги, власних накопичень - довелося продати майно), початку бізнесу передувало вивчення ринку і зарубіжного досвіду, постійне самовдосконалення. День у день Ян вкладає в зміст тварин, Ельвіра експериментує і вже поставила нову мету - закупівлю додаткового обладнання. При цьому засновники ферми орієнтуються на сучасні тенденції - приймають замовлення онлайн і можуть відправити посилку в будь-яку точку. Гатіцкіе не побоялися ризикнути. Їх справа надихає.

Бізнес переселенців в Студентці вимагає чималих витрат, не у кожного ВПЛ знайдеться для цього початковий капітал. Але в Україні, як і раніше діють програми підтримки переселенців для відкриття своєї справи. Таку інформацію можна шукати на сторінках «Станції Харків» , «Асоціації приватних роботодавців» і «Відродження» в Facebook, на сайтах «Карітас Харків» і «Гурт» . Волонтери допомагають з підбором програм. Спеціальні тести на профорієнтацію - їх проводять фахівці центру зайнятості, задіяні в спільних проектах з громадськими - дають можливість визначитися, яке діло людині ближче.

Умови донорів, за оцінками координатора з питань працевлаштування благодійного фонду «Станція Харків» Катерини Стрельченко, змінюються: якщо раніше на відкриття або розвиток бізнесу можна було отримати від 20-ти до 250 тисяч гривень, зараз благодійники більше орієнтується на навчання (грамотне складання бізнес- планів), пошук пільгового кредитування та інвесторів. Але навіть такі умови, на її думку, дають результат: переселенці підходять до своїх бізнес-проектів більш відповідально.

Читайте також інші матеріали проекту Переселенци.Live : З домогосподарок в кавовари: як переселенці знаходять роботу в Харкові і Вудка, а не риба

Фото: Павло Пахоменко