1. Як приготувати хек на пару без пароварки
2. Загальні принципи приготування риби на пару без пароварки:
3. Рецепт дієтичного хека, приготованого на пару
4. Відео-рецепт

Друзі, хек, завдяки демократичній ціні і чудовій смакового якості вельми популярний серед господинь. Крім цього у риби мало кісток, тому її застосовують для дитячого столу. Крім того хек на пару ідеально підходить для дієтичного столу. Та й незалежно від обраного способу приготування і додаткових інгредієнтів риба виходить смачною і ніжною. Сьогодні у нас буде простий рецепт - дієтичний хек на пару з лимоном. Таке поєднання білого м'яса з цитрусовим зробить його більш легкозасвоюваним і збагатить додатково блюдо вітамінами і смаковими якостями.

Як приготувати хек на пару без пароварки

З безлічі способів приготування цієї риби, найкорисніший вид термічної обробки - це приготувати хек на пару. Пар зберігає початкову забарвлення продуктів, а головне, майже всі корисні вітаміни та мікроелементи. При готуванні блюда на пару, інгредієнти не нагріваються вище 100 ° С, що дозволяє повністю зберегти їх цілющий склад. Також є ще важливий момент. Приготування таким способом економить час господинь, тому що не потрібно щоразу перевертати і перевіряти не пригоріло чи нічого. Продукти, які готуються на пару, рівномірно вбирають гаряча пара і не потребують стороннього втручання.

Загальні принципи приготування риби на пару без пароварки:

• На пару можна готувати не тільки хек, а й будь-яку іншу морську рибу свіжу або заморожену.
• Якщо у вас заморожений хек, то його потрібно дістати з морозильної камери заздалегідь. Оскільки розморожувати продукт краще природним шляхом (без обливання гарячої або холодної води). Розморожуйте тушки довго: в холодильнику.
• Розмір тушки може бути цілий, але невеликого розміру, частина філе або стейки. Швидше за все приготується на пару філе хека.
• Для додання хеку пікантності, додайте у воду листочок лаврового листа, запашний перець, бутон гвоздики.
• Хек на пару - абсолютно дієтичне і пісне блюдо, тому при подачі, для додання смаку, можна її полити соєвим соусом або збризнути соком лимона.
• Якщо немає спеціальної пароварки , Страви на пару готують старим бабусиним методом: в ситі, яке встановлюється на каструлю з киплячою водою.
• Готовність пареної риби перевіряється виделкою або ножем: приладом протикають тушку, вона повинна бути м'яка і виділити прозорий сік. Тоді можна бути впевненим, що риба готова, а м'ясо буде легко відокремлюватися від кісток.

Тепер давайте розглянемо, як приготувати хек на пару, а покрокові фото продемонструють всі етапи.

Рецепт дієтичного хека, приготованого на пару

Складові:

• Хек - 2 тушки
• Лимон - 0,5 штуки
• Сіль - щіпка

приготування:

1. Насамперед вибирайте якісну рибу в магазині. Хек повинен бути: без темних місць і жовтих плям, на дотик пружним, на вигляд блестящім.Обично риба продається заморожена, при її покупці дивіться, щоб не було багато снігу. Його наявність говорить, що продукт неодноразово заморожували. Отже, розморожену рибу обполосніть. Якщо є хвіст і плавники, то їх зріжемо. Очистимо тушку від нутрощів. Звільнимо від чорних плівок, які перебувають всередині. Якщо цього не зробити, риба може гірчити. Середина тушки повинна бути чистою і рожевого кольору. Велику рибу розріжте навпіл, маленькі залиште цілком. Обсушити хек паперовим рушником і гострим ножем зробимо поперечні неглибокі надрізи до хребта на відстані 1-1,5 см.
   Лимон помиємо і наріжемо тонкими півкільцями.
2. У розрізи, зроблені на рибі, вставимо лимонні дольки, хек посолимо.
3. Якщо у вас є пароварка, то скористайтеся нею. У разі як у мене, будемо готувати рибу на пару без пароварки. Укладемо тушку на друшляк, який поставимо на каструлю з водою. Слідкуйте, щоб рівень води не стикався з друшляком.
4. Коли вода в каструлі закипить, зменшивши полум'я до середнього режиму, рибу прикриємо кришкою і залишимо готувати близько 10-15 хвилин. Однак конкретний час приготування буде залежати від розміру тушки. Тому періодично перевіряйте готовність продукту. При цьому пам'ятайте, що ніяка риба на пару не любить довго готуватися, максимум 40 хвилин.
5. Готову рибку сервірують до столу відразу після приготування.

Хек на пару готовий, твоя Iзюмінка бажає вам приємного апетиту!

Порада: смак риби приготовленої на пару виходить занадто прісним, тому хек можете приправити всілякими спеціями або попередньо замаринувати в спеціях і травах, після обернути фольгою і готувати в пароварці.

У пароварку разом з шматочками хека можна відправити готувати будь-які овочі: морква, ріпчаста цибуля, картопля, зелень. Тоді додатково гарніру вже до риби не знадобиться.

Включайте якомога частіше рибу, приготовлену на пару в свій раціон. Блюдо є не тільки дієтичним, але і корисним за рахунок входять до складу риби мінеральних речовин і легкозасвоюваного білка.

Відео-рецепт

Пропоную подивитися відео-рецепт, як приготувати хек на пару.

Друзі, буду рада, якщо ви проголосуєте за рецепт зірочками і натиснувши соціальні кнопочки, мені важливо знати вашу думку! Вступайте в групу Твоя Родзинка вКонтакте , В якій виходять всі новинні анонси сайту.
З повагою, Любов Федорова.

Ще смачні рецепти:

Як приготувати омлет на пару без пароварки
Дієтичний сирний пудинг на пару, рецепт з фото