Курка: рецепти в духовці
- Курка в сметані в духовці з картоплею
- Філе курки в фользі з овочами
- Курка в духовці з яблуками і чорносливом
Запечена в духовці курка - універсальне основне блюдо, яке легко доповнити смачним гарніром з овочів. Хрустку скоринку і ніжне м'ясо люблять все. Одним таким блюдом вийде нагодувати навіть маленьку компанію. Курка, рецепти запікання якої наведені нижче, прикрасить будь-яке свято.
Фото: 1zoom.ru
Курка в сметані в духовці з картоплею
Страви з курки цікаві тим, що для їх приготування використовують як цілу тушку, так і окремі її частини. Пов'язано це з тим, що для ідеального запікання стегенця і грудка вимагають різного часу і температурного режиму. Тому в першому варіанті того, що приготувати з курки, описано використання стегон.
Зручний і швидкий спосіб полягає в їх запіканні в сметані з картоплею. Для цього знадобиться:
- курка - 4-6 стегенець (800-1000 г);
- картопля - 1 кг;
- сметана - 2 склянки;
- часник - 2 зубчики;
- сіль, перець, кріп - за смаком;
- рослинне масло - 1 ст. л.
Фото: Woman365.ru
Рецепт запікання курки складається з такої послідовності:
- Очищений, вимитий картоплю нарізують кільцями. Додають до нього сіль, перець і один стакан сметани. Все добре перемішують і залишають на 15-20 хвилин.
- Тим часом миють і висушують курячі стегна. До залишилася сметані додають роздавлений часник, сіль і перець і маринують в ній курочку.
- Поки маринуються стегна, протягом 20 хвилин прогрівають духовку.
- Деко або форму для запікання змащують олією. На низ викладають картопля, зверху - курочку.
- Відправляють його в розігріту духовку на 45-60 хвилин (температура 180-200 ° С).
Рум'яне ароматне блюдо прикрашають рубаним кропом, сервірують з овочами.
Фото: nakormi.com
Філе курки в фользі з овочами
Що приготувати з філе курки? Спробуйте запекти його з овочами. Подібні страви з курячого філе відносять до дієтичних: вони дуже легкі і ніжні. М'ясо після запікання буквально тане в роті, а букет овочів - гармонійний корисний гарнір.
Візьміть такі інгредієнти, необхідні для вечері на двох:
- філе курки - 2 шт .;
- спаржева квасоля - 200 г;
- болгарський перець, помідори - по 2 шт .;
- цибуля, морква - по 1 шт .;
- маслини - 100 г;
- сіль, перець, приправи - за смаком;
- фольга.
Фото: eda-offline.com
Рецепт цієї страви простий і полягає в наступних кроках:
- Вимите філе натирають сумішшю з солі, перцю і приправ і залишають на 15 хвилин.
- Духовку розігрівають. Готують овочі: миють, чистять і нарізають. Чим більше шматочки, тим краще.
- Форму для запікання обертають фольгою. Викладають частина овочів, потім - філе і зверху - овочі, що залишилися.
- Звернув фольгу, випікають при 180 ° С 30-40 хвилин.
Фото: edinstvennaya.ua
Таке просте і швидке основне блюдо з гарніром приємно готувати і кожен день, і з особливих приводів. Головне - в ньому зберігається максимум корисних речовин в комплекті з чудовими смаковими якостями.
Читайте також: Курка з картоплею і сиром в духовці
Курка в духовці з яблуками і чорносливом
Для святкового столу і великої компанії як не можна краще підійде велика запечена курка з хрусткою скоринкою і кисло-солодкого фруктовою начинкою. Це страва не таке швидке в приготуванні, як перші два рецепта, але заради такого результату варто постаратися.
Починають з підготовки таких інгредієнтів:
- курка - 1 ціла тушка;
- великі кисло-солодкі яблука - 4 шт .;
- чорнослив без кісточки - 200 г;
- майонез - 50 г;
- часник - 1 головка;
- мед, гірчиця - по 1 ст. л .;
- сіль, перець, коріандр, каррі - за смаком.
Фото: womanadvice.ru
Як приготувати курку в духовці, підкаже рецепт:
- Промивають і висушують курку.
- Натирають тушку зсередини і зовні сумішшю меду і майонезу. Залишають на 10 хвилин.
- Змішують гірчицю з приправами і натирають тушку зверху. Маринують від півгодини до двох годин.
- Миють фрукти. Яблука нарізають шматочками. Укладають їх всередину тушки тісними шарами.
- Очищені вимиті зубчики часнику поміщають в надрізи по всій поверхні курки.
- Підготовлену курку поміщають в попередньо розігріту духовку на решітку. Щоб м'ясо вийшло соковитим, під ним ставлять піддон, наповнений водою. Від пригорання верх тушки захистить фольга.
- Час запікання, яке проводять при 180-200 ° С, розраховують як 1 годину на 1 кг курки.
Фото: 1zoom.ru
При такому способі приготування курочка просочується соком фруктів, а хрустка скоринка випромінює неймовірно апетитний медово-часниковий аромат.
Другі страви з курки можуть бути не тільки повсякденними і банальними, але і святковими, та такими - що пальчики оближеш. Величезна різноманітність способів запікання курочки в духовці гарантує можливість знайти серед них свою улюблену страву.
Читайте також: Що приготувати з курки на вечерю