"Картопля фрі врятована": Єврокомісія мало не заборонила національне блюдо Бельгії
20 липня 2017, 20:15 Переглядів: 
Фото: Pixabay.
Європейський Союз погодився змінити правила безпеки для приготування харчових продуктів, тим самим дозволивши Бельгії використовувати подвійну обсмажування для приготування національної страви - картоплі фрі. Про це повідомив міністр агрокультури Бельгії Віллі Борсус.
"Бельгійська картопля фрі врятована! Європа почула Бельгію", - заявив міністр.
Європейська комісія постановила, що кафе і ресторани повинні вжити заходів для зниження рівня акриламіду в своїй продукції. За словами Борсуса, в ЄС почули прохання Бельгії і включили її поправки, щоб зберегти технологію виробництва картоплі фрі. У постанові Європейської комісії є пункт, що обмеження на акриламід вводиться відповідно до розміру і типом виробництва.
Про те, що Європейська комісія планувала заборонити акриламід, який утворюється в результаті смаження м'яса і картоплі, повідомлялося 20 червня.
У зв'язку з такими планами в Бельгії заявили, що бельгійці не зможуть готувати картоплю фрі, який, як вважають бельгійці, винайшли у Фландрії ще в XVI столітті. Справа в тому, що він готується методом подвійного обсмажування. Спочатку картопля обсмажується для м'якості, а потім - при більш високій температурі до утворення хрусткої скоринки.
В Європейській комісії запропонували бланшувати картопля перед смаженням, щоб не виділявся акриламід, яке в ЄК вважають шкідливою речовиною. У Бельгії заявили, що при способі, який пропонує комісія, не вийде досягти необхідного смаку картоплі.
З проханням не забороняти "національну гастрономічну гордість" звернувся міністр туризму Бельгії Бен Вейтс, направивши лист єврокомісару з охорони здоров'я Вітеніс Андріукайтіса. Він закликав не вживати заходів, які можуть привести до "непередбачених наслідків" для "гастрономічного спадщини" Бельгії.
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
Ви зараз переглядаєте новина "" Картопля фрі врятована ": Єврокомісія мало не заборонила національне блюдо Бельгії". інші Євросоюз дивіться в блоці "Останні новини"
Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter
Орфографічна помилка в тексті:
Послати повідомлення про помилку автора?
Виділіть некоректний текст мишкою
Дякуємо! Повідомлення відправлено.