Молоді господині стикаються з питанням вибору духовки. Електричні моделі вважаються на сьогодні менш небезпечними і більш зручними у використанні. Для їх включення не потрібні сірники або запальнички, а на думку багатьох покупців, їжа готується в ній швидше за рахунок рівномірного прогріву. Якщо ж будинок підключений до центрального газопостачання, найчастіше в ньому встановлюють газові плити, так як вони економічні в плані фінансових витрат.

При первинній установці запалити духовку і приготувати в ній ту чи іншу страву краще за інструкцією. Якщо ж немає такої можливості, потрібно орієнтуватися на певний алгоритм включення і подальшої експлуатації, який однаковий для всіх видів моделей.

1

Правила використання

Для початку необхідно розібратися з типом моделі. Духовка буває двох видів: електрична і газова. Кожна з них має свої особливості в експлуатації, щоб уникнути поломок, важливо врахувати ці чинники і строго дотримуватися певної інструкції.

Незважаючи на різноманіття сучасних духовок, існують принципи користування подібними пристроями. Головним є вибір:

• Рівня нагріву. Залежно від продуктів, які будуть готуватися, важливо вибрати потрібний варіант.
• Режиму. Різноманітність режимів в духовій шафі дозволяє приготувати безліч різноманітних страв. Піца, шашлики, жульєн, риба - все це відмінно готується за допомогою цього нехитрого пристосування.
• Посуду. Цей вибір дуже важливий при використанні духовки. Начиння зі скла, кераміки, силікону, заліза і чавуну може використовуватися в духовці. А ось те, яку саме вживати для запікання, залежить від конкретного вибору страв. Особливо важливо ознайомитися з призначенням предмета, не кожна силіконова, скляна або керамічна ємність витримає високі температури. Зазвичай інформація про спосіб застосування зазначено на упаковці або дні посуду.

Щоб користуватися духовкою було зручно і приємно, потрібно звертати увагу на теплову потужність пальників. Цей параметр залежить від обсягу шафи, а ось загальний рух теплових потоків зазвичай однаково в усіх моделях, тому можна передбачити хід запікання.

Як самостійно вибрати газову плиту?

1.1

Експлуатація газової духовки

Насамперед необхідно дізнатися про внутрішню духової шафи, перевірити його вміст. Найчастіше в духовці зберігаються каструлі, сковороди і інша домашнє начиння. Тому перед початком готування слід звільнити простір, прибрати все зайве.

Спочатку потрібно подумати про те, що саме буде готуватися і визначити на яку полицю найкраще поставити блюдо. При включеній газовій духовці, змінювати рівень решітки всередині шафи небезпечно. Перед тим як помістити ємність в духовку, її розігрівають протягом декількох хвилин. Важливо вибрати необхідні режим і температуру, дочекавшись, коли духова шафа розігріється, можна ставити деко всередину.

Великою перевагою нових моделей газових духовок вважається повідомний звуковий сигнал, що сповіщає про готовність їжі. Ця функція відіграє значну роль, так як немає необхідності кожного разу відкривати дверцята шафи і сповільнювати процес приготування їжі.

Як вибрати засіб від накипу в кавомашині

1.2

Використання електричної духовки

Внизу електричної плити не повинна перебувати якась посуд. У цих моделях блюдо необхідно поміщати тільки на спеціально встановлені полиці і грати.

Самий нижній відділ електричної шафи не призначений для приготування їжі, так як може пошкодитися ТЕН. Після того як процес готування наближається до фіналу, дверцята рекомендується відкривати. Якщо блюдо готувалося більше години, духовку можна відкрити повністю. У разі коли їду необхідно гасити або випікати, використовують середній рівень розміщення полки, а при варінні підходить нижній.

При використанні духовий плити застосовують вогнетривку глиняний посуд, керамічні та чавунні прилади. Інструкції для користування такими духовками практично ідентичні рекомендаціям по експлуатації газових, але рівень прогріву всередині шаф різний. Електрообладнання технології дозволяє отримати більш рівномірне приготування.

Посуд для склокераміки: як вибрати і використовувати правильно

1.2.1

Основні функції

У електричного духової шафи безліч позитивних опцій, саме тому він популярніший газового обладнання. Одна з таких головних функцій - значення температури. Щоб добитися потрібного ефекту від страви, слід уважно вибирати необхідний рівень, на якому воно буде розташовуватися. У багатьох рецептах приготування страв в духовці цей факт невідомий, що створює проблему для початківців кухарів. Чим вище знаходиться деко, тим швидше продукт приготується, а якщо в кінці приготування поставити його на верх, то краще підрум'яниться. І навпаки, якщо їжа починає підгоряти, ємність можна опустити на рівень нижче. Знизу продукти добре і рівномірно запікаються.

Щоб досягти оптимального результату при приготуванні багатьох страв, необхідно вибрати універсальний режим. При включенні такої опції можна легко випікати або запікати, не думаючи про те, наскільки добре приготується їжа і чи є ризик зіпсувати цей кулінарний процес.

Якість приготування часто залежить і від посуду, в якій знаходиться їжа. Наприклад, вироби з алюмінію і скла погано проводять тепло і тому можуть уповільнити процес. Часто потрібно, щоб їжа добре пропеклась і мала золотисту скоринку. У цьому випадку деякі духовки оснащені такими важливими режимами: стандартне нагрівання верхнього рівня і сильне нагрівання нижнього.

Вентилятор в духовках Electrolux

Дорожчі духові шафи мають вентилятор, який знаходиться на задній стінці пристрою, його наявність дозволяє розмірено готувати, наприклад, якщо одночасно готується кілька видів випічки або м'ясних продуктів, розташованих на різних полицях.

Нижній нагрів використовують для того, щоб їжа сильно не підгоріла. Тут частіше готуються фрукти і інші продукти, які не витримують високої температури. При вмілому зверненні, на цьому ж рівні можна просто підігрівати блюдо, якщо воно не поміщається в мікрохвильовку.

На самому верхньому рівні духової шафи готують страви, що вимагають золотистого кольору скоринки. Наприклад, жульєн і лазіння повинні готуватися саме вгорі, при включеному вентиляторі.

Багатофункціональні духовки не тільки можуть підігрівати їжу, але також вони здатні розморожувати і сушити продукти, зберігаючи їх корисні властивості. Для цього в духовій шафі включаються відразу два режими: слабкий нагрів верхнього і нижнього Тена.

Сучасні виробники побутової техніки пропонують користувачам особливий режим гриля. Він дозволяє не просто просмажити продукт, а й приготувати його з димком. Багато м'ясні страви: шашлики, рулети і стейки, підходять для цього режиму, але не у всіх типах обладнання є така корисна опція. Однак при універсальному режимі теж можна готувати будь-яку їжу практично з таким же успішним результатом. Якщо готується велика кількість м'яса, то дуже важливо постійно знаходиться поруч і перевіряти блюдо, так як воно осушується, тому його потрібно періодично поливати соком. В цьому випадку якість приготування не залежить від типу духовки, засушування продукту однаково відбувається в електричних і газових шафах.

2

рекомендації

При готуванні можна використовувати фольгу або спеціальні пакети для запікання. Продукти з м'яса і риби, найчастіше обертають в фольгу, а в залежності від обсягу страви, налаштовують температуру і час. Дуже важливо обертати продукти в блискучу сторону фольги.

За допомогою рукава для запікання, блюдо стає соковитим і м'яким. Опустивши продукти всередину такого пакета, необхідно зробити кілька дірочок, щоб він не лопнув в процесі приготування.

Ще одна корисна властивість духової шафи - це можливість приготувати в ньому супи або каші. Результат буде аналогічний тому, як би воно готувалося в звичайній печі. Для цього можна використовувати ті ж самі інгредієнти, але процес займе трохи більше часу, однак від цього їжа нітрохи не зіпсується.

Іноді, щоб випічка не осідала, слід відкривати дверцята духової шафи.

Особливо важливо підтримувати чистоту внутрішньої і зовнішньої сторони духовки. Сторонні речовини можуть стати причиною неприємних запахів, тому після обробки поверхонь хімічними складами потрібно ретельно видаляти їх залишки.

3

Кращі бренди за відгуками користувачів

Найбільш простою і зрозумілою, за відгуками користувачів, є газова плита Дарина. Експлуатація духовки в такій техніці не викликає будь-яких труднощів. Добре зарекомендувала себе і фірма Гефест. Обидва зазначених варіанти до того ж ще й доступні за ціною.

Компанії Індезіт і Бош вважаються справжніми гігантами сфери виробництва електричних і газових плит. Якщо хочеться отримати надійну техніку з хорошою духовкою, яка прослужить довго, зберігаючи всі свої характеристики, можна віддати перевагу саме цим брендам.

Добрі відгуки отримують Electrolux, Gorenje, Hansa, Грета, але для любителів випічки краще вибирати моделі з конвекцією. У цій категорії лідирують фірми Дарина і Gefest.

Що стосується Ікеа, то кращої, за відгуками покупців, є модель Реалістик.

Фірмою Беко представлено на ринку велика кількість варіантів, але якщо вірити рейтингу користувачів, то якісної вони визнають електричну незалежну систему Beko OIE 25500 X. Вона представляється надійної, безпечної і привабливою за зовнішнім виглядом.

Яка б модель духової шафи не була обрана, з її включенням досить легко впоратися, якщо уважно подивитися на позначення близько важелів і кнопок.