Російськомовні джерела в Інтернет також рекомендують застосовувати насіння рижію для лікування цукрового діабету. Правда, не зрозуміло, при якому саме діабеті (1 або 2 типу) «допомагає» рудої. Також не зрозумілий механізм дії цієї рослини. В одному джерелі знайшла цікаву фразу «за дією при цукровому діабеті рудої порівняємо з корою осики», а в іншому - взагалі багатообіцяюче «якщо довго застосовувати насіння рижію, то навіть інсулін не знадобиться при дотриманні відповідної дієти»

Одного разу на ринку я знайшла коричневі насіння рослини рижію. Проявила цікавість - і отримала відповідь від продавця: «Рослина рижію дуже корисно для лікування діабету. Потрібно вранці з'їдати 1 ст.л. подрібненого насіння рослини і запивати їх водою ».

Дуже привабливо, але, на жаль, бездоказово. Доказову базу довелося шукати в англомовних джерелах. Почала я з перекладу назви рослини на англійську мову - Camelina і, звичайно ж, на латинський - Camelina sativa. З насіння рижію одержують масла.

Масло насіння рижію

Нове прибуття на «насіннєву сцену» - це Camelina sativa, насіння якої схожі на лляні. Насправді, рудої називають хибним левом, але я віддаю перевагу інша назва «Золото задоволення». Це древній посів олійних культур, член сім'ї Brassicaceae, батьківщиною є Північна Європа і Центральна Азія. Це масло має дуже тривалий термін зберігання і не схильне до прогорклости, почасти через його природного високого рівня вітаміну Е. Масло насіння рижію також багато омега 3 і 6 жирними кислотами.

За текстурі і аромату масло рижію схоже на мигдальне масло з текстурою і ароматом і є відмінним доповненням до дієти для здоров'я шкіри. Насіння рижію багаті фітостерини, в тому числі Кампестерол, що допомагає запобігти пошкодженню хряща; і стигмастерол - потужним антиоксидантом, який допомагає знизити рівень холестерину і рівень глюкози в крові.

Насіння рижію корисні для печінки

Вчені з Університету штату Іллінойс виявили з'єднання, які збільшують активність ферментів детоксикації печінки майже в 5 разів. Ці сполуки були виявлені в подрібнених насінні рижію, які залишилися після екстракції олії з олійної культури, використовуваної в реактивному паливі.

Біоактивні сполуки в насінні рижію (також відомі як «золото задоволення») працюють разом синергически набагато краще, ніж поодинці. Ця мука з насіння рижію є багатообіцяючою харчовою добавкою, тому що її біологічно активні інгредієнти підвищують здатність печінки очищати зовнішні хімічні речовини і окисні продукти. Це робить подрібнене насіння рижію потенційно корисними для профілактики раку.

Олійні культури, в тому числі ріпак і рижію, містять одні й ті ж біологічно активні інгредієнти, а саме глюкозинолати і флавоноїди, виявлені в брокколі і інших хрестоцвітих овочах і майже в однакових кількостях.

Оскільки масло з олійних культур робить екологічно чистим біопаливо, вчені сподіваються знайти зелене застосування для багатої білками насіннєвий борошна, що залишилася після видобутку олії.

Вчені виявили, що всі чотири основних речовини насіння рижію викликають детоксикуючий фермент печінки NQO1. Однак, коли конкретний глюкозинолатів, GSL9, був пов'язаний з флавоноїдного кверцетином, спостерігався синергетичний ефект. Коли ці два біоактивних речовини були об'єднані, індукція Детоксицирующие ферменту печінки збільшилася майже в п'ять разів.

У всіх експериментах вчені використовували сульфорафан, протираковий захисний компонент брокколі, в якості контролю, оскільки він, як відомо, індукує NQO1, детоксикуючий фермент. Як борошно з насіння камелії, брокколі містить флавоноїдний кверцетин, тому вони вирішили шукати синергію між сульфорафаном і кверцетином.

Як і у випадку з GSL9 і кверцетином рижію, сукупний ефект часткою кверцетину і сульфорафана в природних умовах в брокколі був набагато більше, ніж коли він використовувався один. Це демонструє нам важливість вживання цільної їжі. Завдяки синергії між його біологічно активними компонентами, ціла брокколі, мабуть, більш потужна, ніж очищений сульфорафан.

Оскільки печінка пов'язана і з жовчним міхуром, і з підшлунковою залозою, то посилення її детоксикаційних властивостей при цукровому діабеті є дуже важливим. Але також важливо наявність досліджень, які б показали доведену ефективність насіння рижію при діабеті. Тому насіння можна вживати в їжу, як рекомендував продавець. Але не чекайте чудес: доведеться дотримуватися не тільки дієту при діабеті, але і приймати призначені лікарем препарати.