Готуємо гамбургери будинку
Багато хто з нас має слабкість до фаст-фуду, і іноді хочеться дозволити собі з'їсти чогось «вредненькое». Але не обов'язково йти в Макдональдс і є, справді, шкідливі і дуже калорійні гамбургери. Їх можна приготувати вдома з натуральних, свіжих продуктів. Гарантуємо, ви отримаєте задоволення не тільки від смаку домашніх гамбургерів, але і від процесу їх приготування!
Гамбургер з яйцем
Перший варіант гамбургера відмінно підійде для сніданку або для живильного і насиченого перекусу. Тане середина з яйця не залишить нікого байдужим. Такий гамбургер припаде до смаку і дорослому, і дитині.
youtube.com
Нам знадобиться:
- Яйця - 2 шт
- Фарш (свинина + яловичина) - 200 г
- Ріпчасту цибулю - 50 г
- Круглі булочки з кунжутом для гамбургерів - 2 шт
- Сир - 50 г
- Огірок - 1 шт
- Рослинна олія - ½ ч.л.
- Петрушка - 10 г
- Сіль, перець за смаком
Рецепт приготування:
- Дрібно нарізаємо цибулю, зелень і додаємо до фаршу. Солимо і перчимо. Перемішуємо до однорідності.
- Ліпимо з фаршу круглі котлети середньої товщини.
- Посередині кожної котлети робимо поглиблення за допомогою ніжки келиха.
- Обсмажуємо котлети на розпеченій сковороді під закритою кришкою не більше 5 хвилин.
- У поглиблення в центрі котлети розбиваємо яйце, обсмажуємо ще 10-15 хвилин на середньому вогні, так же, із закритою кришкою сковороди.
- Поверх котлети кладемо шматочок сиру, обсмажуємо ще 5 хвилин, давши сиру трохи розплавитися.
- Готову котлету з яйцем і сиром кладемо на половину круглої булочки для гамбургера.
- Котлету зверху можна змастити соусом, сирним, кисло-солодким або гірчичним - на ваш смак.
- На соус нарізаємо огірок кружечками. Ви можете взяти свіжий або солоний огірок.
- Накриваємо другою половиною булочки.
- Наш гамбургер готовий!
Гамбургер з овочами і беконом
Другий рецепт гамбургера поживніший, насичений і може замінити повноцінний прийом їжі. Дуже смачний, хрусткий і гарячий ... Пальчики оближеш.
youtube.com
Нам знадобиться:
- Фарш (свинина + яловичина) - 500 г
- Нарізаний бекон - 300 г
- Гриби - 200 г
- Сир - 100 г
- Рослинна олія - 100 мл
- Булочки для гамбургерів - 4 шт
- Болгарський солодкий перець - 2 шт
- Ріпчасту цибулю - 1 шт
- Помідор - 1 шт
- Сіль, перець за смаком.
Рецепт приготування:
- Червоний перець нарізаємо соломкою.
- Шаткуємо цибулю.
- Нарізаємо помідори і гриби.
- Обсмажуємо овочі на розігрітій сковороді, солимо, перчимо до смаку.
- З фаршу формує 4 круглі котлети.
- В середині кожної з них робимо поглиблення за допомогою ніжки келиха або вузького високого стакана.
- Не забираючи стакан з центру котлети, навколо обертаємо її бічні сторони смужками бекону.
- Виймаємо стакан з центру котлети, в вийшло поглиблення накладаємо овочі.
- Поверх овочів можна полити будь-який соус, що підходить до м'яса, підійде барбекю.
- Зверху викладаємо нарізаний великими кубиками сир, буде досить 3-4 кубика на одну котлету.
- На розігрітій сковороді млоїмо котлети 40-50 хвилин.
- За подія цього часу, знімаємо котлети з вогню і поки відставляємо в сторону.
- Булочки для гамбургера розрізаємо навпіл, можна злегка підсмажити їх на сковороді, щоб вони були хрусткими.
- На одну половинку булочки можна покласти 1 ч.л. будь-якого соусу або кетчупу.
- Викладаємо на них котлети і накриваємо верхньою частиною булочки.
- Ситний, великий і дуже апетитний гамбургер готовий!
Гамбургер «Свіжий»
Третій варіант простого, але не менш ефектного гамбургера теж не залишить вас осторонь. Відмінний варіант для сніданку!
irin.ru
Нам знадобиться:
- Булочки для гамбургера - 4 шт
- Фарш (яловичина) - 500 г
- Помідор - 1 шт
- Маринований огірок - 1-2 шт
- Плавлений сир пластинками - 4 шт
- Ріпчасту цибулю - 1 шт
- Листя салату - 4 шт
- Сіль, перець за смаком
- Рослинна олія - 50 г
- Майонез, кетчуп або гірчиця за смаком - 50 г
- Яблучний оцет - 100 мл
- 1 ст.л. цукру
Рецепт приготування:
- Булочки для гамбургера розрізаємо навпіл, злегка підсмажуємо без додавання масла до золотистої скоринки.
- Ріпчасту цибулю нарізаємо кільцями, заливаємо маринадом на 20 хвилин.
- Маринад: яблучний оцет, вода (в співвідношенні 1: 1) і 1 ст.л. цукру.
- Додаємо у фарш сіль і перець, можна навіть для особливої ніжності і легкості додати 50 мл мінеральної води.
- Формуємо з фаршу круглі плоскі котлетки і обсмажуємо з двох сторін близько 2 хвилин на сильному вогні, для того, щоб в результаті у котлет вийшла хрустка скоринка.
- Підсмажені котлети кладемо на нижню частину булки, зверху на котлету накладаємо платівку плавленого сиру, зверху - кружечок помідора, мариновані кільця цибулі і тонко нарізані кружечки огірка.
- Останній крок - свіжий лист салату. Тепер можна накривати гамбургер другою частиною булки.
- Порада: ви можете чергувати шари гамбургера або міняти їх місцями.
- Кетчуп, майонез або гірчицю можна подати до столу в окремих соусниках.
Приготуйте гамбургери самі на сніданок, обід або вечерю - це дуже смачно і, в той же час, гранично просто. Плюс домашніх гамбургерів в тому, що ви все робите самі, і у вас немає меж фантазії - можна додати все, що вам подобається, вибравши улюблені інгредієнти!
Читайте також:
Ресторанний фаст-фуд: цитати з меню
Що таке правильне харчування насправді?