16.05.2006

Кухня є основним робочим місцем господині будинку, де вона проводить більше 60% домашнього часу. Тому стан повітря на кухні значно впливає на здоровий спосіб життя.

Кухонні витяжки, або кухонні очищувачі повітря, або надплитні фільтри (терміни, що застосовуються різними продавцями) призначені для очищення повітря на кухні за допомогою витяжної вентиляції (видалення забрудненого повітря від плити за межі приміщення) або фільтрації (очищення забрудненого повітря над плитою за допомогою спеціальних фільтрів) . У першому випадку але смисловому сприйняттю ближче термін «кухонні витяжки», у другому - «кухонні очищувачі повітря». Однак, беручи до уваги наявність фільтрації повітря при витяжці, більш коректним можна вважати термін «надплитні фільтри». Існуюча різноголосся є наслідком відсутності єдиної узаконеної термінології в побутовій техніці.

Чому потрібне очищення повітря на кухні?

При готуванні їжі повітря в приміщенні забруднюється продуктами згоряння і найдрібнішими пахучими частинками, які виділяються з неї під дією нагрівання. Запахи створюють підвищений дискомфорт у приміщенні, якщо воно недостатньо добре вентилюється. Запахи негативно впливають на наше самопочуття і настрій. Іноді вони здатні відбити апетит навіть у голодної людини. Найбільш поширений спосіб боротьби з забрудненнями повітря - провітрювання приміщення. У міських будинках для цієї мети застосовують припливно-витяжну вентиляцію. Але цього може не вистачити. Для забезпечення більш високого комфорту на кухні загазоване повітря над плитою потрібно відразу ж вловлювати і видаляти за межі приміщення, або піддавати тонкої очистки. З цим завданням добре справляються очищувачі повітря, що встановлюються над плитою.

Конструктивні особливості воздухоочистителей

Кухонні очищувачі повітря являють собою відносно прості прилади, що складаються з 1 або 2 електродвигунів з вентиляторами, 1 або 2 фільтрів (може бути і до 4-х) і декоративного корпусу. Очищувачі повітря встановлюють над плитою і кріплять на стіні, стелі або в меблевому шафці. В останньому варіанті очисник повітря є повністю вбудовується і його можна побачити тільки заглянувши в шафку знизу. Настінні і стельові очищувачі повітря є самостійними предметами кухонного інтер'єру. Настінні очищувачі повітря бувають у вигляді вигнутого прямокутного козирка або каміна або у вигляді прямокутного козирка з висувним екраном, в якому розташовується фільтруючий елемент. Стельові очищувачі повітря називають острівними, оскільки вони підвішуються над плитою, встановленої на деякому віддаленні від стіни, і створюють ілюзію сприйняття острівця. Найбільшого поширення в нашій країні отримали очищувачі повітря у вигляді вигнутого прямокутного козирка. Повітроочисники камінного типу слідують за ними. Очищувачі повітря з висувним екраном в неробочому положенні найкомпактніші. При висуванні екран повністю і з запасом перекриває площу конфорок і забезпечує ефективне видалення забрудненого повітря.

Очисник повітря займає саме видне місце на кухні і в значній мірі визначає естетику інтер'єру. Найбільш ефектний і яскравий дизайн кухні можна створити з використанням острівної повітроочисника. Але цей варіант підходить тільки для просторої кухні.

Фільтри, що застосовуються в воздухоочистителях

В сучасних воздухоочистителях застосовують фільтри грубого і тонкого очищення. Фільтри грубої очистки повітря призначені для затримки найдрібніших частинок жиру, що виділяються при нагріванні, що містять жири. Часто їх називають жировими. Жирові фільтри - це металеві сітки (частіше алюмінієві, рідше сталеві) або сітки з синтетичних матеріалів. Металеві сітки багаторазового використання, а синтетичні, як правило, одноразові. Для зручності обслуговування фільтри роблять легкознімними.

Жирові фільтри захищають електродвигуни з вентиляторами, а також внутрішні стінки повітропроводів від утворення жирових відкладень і збільшують термін служби фільтра повітря. При відсутності жирових фільтрів потрібно досить трудомісткий догляд: періодичне видалення жирових відкладень з деталей воздухоочистителя і зі стінок повітропроводів.

Фільтри тонкого очищення повітря призначені для уловлювання різних запахів. Для тонкого очищення повітря використовують активоване вугілля. Тому фільтри тонкого очищення називають вугільними. Тонке очищення повітря за допомогою вугільного фільтра необхідна в умовах недостатньої вентиляції. При ефективної вентиляції економічно доцільно обмежитися менш дорогою системою витяжки тільки з одним ступенем грубої очистки повітря.

Кращі сучасні очищувачі повітря здатні видаляти до 96% забруднень і запахів протягом 6-8 хвилин. Ретельне очищення повітря має особливе значення для кухні, об'єднаної з їдальнею або житловою кімнатою.

Будь-фільтр створює додатковий опір повітряному потоку і тому знижує продуктивність воздухоочистителя. Установка нового вугільного фільтра зменшує продуктивність в 1,5 рази, а в міру його забруднення ще більше.

Періодичність очищення і заміни фільтрів

Жирові фільтри у вигляді металевої сітки потрібно періодично очищати від жирових відкладень. Їх можна мити вручну теплою водою з додаванням миючих засобів або в посудомийній машині. Малогабаритні сітки мити простіше, ніж великогабаритні. Тому замість однієї великої сітки часто застосовують 2 або 3 маленьких. Жирові фільтри у вигляді синтетичної сітки потрібно періодично замінювати у міру їх забруднення.

Очищення вугільного фільтра пов'язана з великими труднощами і не передбачається в кухонних воздухоочистителях. У міру забруднення вугільні фільтри потрібно замінювати. Періодичність заміни вугільного фільтра вказують у супровідній документації. Залежно від інтенсивності використання терміни заміни вугільних фільтрів можуть бути від кількох місяців до 2 років, але частіше 4-6 місяців. Тому ми рекомендуємо купувати запасний вугільний фільтр для майбутньої заміни відразу ж при покупці воздухоочистителя.

Ряд моделей очисників повітря має індикатори забруднення фільтрів, які підказують момент заміни. У найпростіших моделях на час заміни фільтра вказує зміна кольору індикатора. У більш дорогих воздухоочистителях забруднення фільтра контролює електроніка. Після вироблення заданого ресурсу роботи фільтра на світловому табло з'являється миготливий сигнал, який підказує, що прийшла пора міняти фільтр.

Режими роботи воздухоочистителей

Найпростіші і дешеві очищувачі повітря працюють тільки в режимі витяжки (режим «відводу» повітря) і не мають ніяких фільтрів. Вони відводять забруднене повітря через вентиляційну систему будівлі. Завдяки створюваному при витяжці перепаду тисків свіже повітря з вулиці надходить в приміщення. Моделей без фільтрів на ринку небагато.

Основна кількість витяжних воздухоочистителей, що працюють в режимі «відводу» повітря, обладнано жировими фільтрами у вигляді металевих або синтетичних сіток. Режим «відводу» доцільно використовувати при готуванні їжі на плиті і для витяжки гарячого повітря при роботі духовки, щоб запобігти перегріву на кухні.

При відсутності або недостатньо ефективної витяжної системи приміщення потрібно встановлювати очищувачі повітря, які працюють в режимі рециркуляції повітря. Всі моделі очищувачів повітря, що працюють в режимі «рециркуляції», обладнають жировими і вугільними фільтрами. Перемикання з режиму «відводу» на режим «рециркуляції» повітря в холодну погоду допомагає зберегти тепло на кухні.

Переважна більшість воздухоочистителей призначене для роботи в режимах «відводу» і «рециркуляції» повітря. Однак, дуже часто такі очисники повітря мають заводську настройку тільки на режим «відводу» і обладнані тільки жировими фільтрами. Вугільні фільтри при цьому пропонують купувати за додаткову плату і встановлювати при необхідності переходу на режим рециркуляції.

продуктивність воздухоочистителей

Головною характеристикою фільтра повітря є максимальна продуктивність вентилятора. Щоб підтримувати досить високу чистоту повітря при готуванні їжі на плиті, продуктивність вентилятора повинна забезпечувати десятикратну зміну повітря на кухні протягом однієї години. Орієнтовно необхідну для Вас продуктивність вентилятора можна підрахувати, помноживши площу кухні в кв.м (за винятком площі, займаної кухонним устаткуванням) на висоту приміщення в дм. Отримане число буде приблизно відповідати продуктивності вентилятора в куб.м / год, достатньої для Вашої кухні. Продуктивність вентилятора, що вказується в супровідній документації, заміряють за умови розташування нижньої площини повітрозабірника на висоті 65-85 см над варильною поверхнею плити. Якщо у Вашій кухні це відстань більше, вибирайте очисник повітря з більш високою продуктивністю вентилятора за технічними умовами.

Слід запам'ятати, що продуктивність прямо впливає на шум. Чим більше продуктивність, тим вище шум. Максимальна продуктивність потрібна в рідкісних випадках, наприклад, при смаженні риби або коли пригоріла їжа. При розігріві блюд і готуванні в закритій каструлі досить невеликої продуктивності вентилятора. При цьому очисник повітря буде не тільки менше шуміти, але і менше споживати електроенергії. Тому очищувачі повітря виготовляють з різними швидкостями обертання вентиляторів. Більшість воздухоочистителей має від 2 до 5 швидкостей, а деякі моделі мають плавне регулювання обертів у всьому діапазоні роботи вентилятора.

шум воздухоочистителей

Шум повітроочисника нас не так турбує, як шум холодильника. Але він не повинен заважати розмові, слухати радіо або дивитися телевізор на кухні.

Робота фільтра повітря оцінюється як «дуже тиха», якщо шум зіставимо з пошепки на відстані близько 5 м (менше 35 децибел). Якщо шум зіставимо з розмовою на відстані близько 10 м (до 45 децибел), очисник повітря вважається «тихим». Прийнято вважати, що шум до 50 децибел не завдає великих незручностей на кухні, це тихий розмову на відстані до 3 м. Шум 70 децибел неможливо не помічати, при будь-якому розкладі це підвищений шум, як при гучному розмові на відстані менше 5 м.

Шум фільтра повітря з двома малопродуктивними вентиляторами менше, ніж з одним високої продуктивності за рахунок більш низьких оборотів обертання електродвигуна, а ефективність витяжки вище. Найбільш «тихі» очищувачі повітря мають спеціальні підшипники в електродвигунах і «акустичні» пакети для зниження шуму.

світильники

На зручності користуванням і естетику кухні істотний вплив роблять вбудовані в очисник повітря світильники. Вбудовані світильники створюють рівномірне освітлення всього, що знаходиться на плиті навіть при вимкненому основному освітленні на кухні.

У світильниках застосовують звичайні лампи розжарювання 20-40 Вт, галогенні лампи 20 Вт і люмінесцентні або флуоресцентні лампи 9-13 Вт, що забезпечують приблизно однакову освітленість. Природне освітлення дозволяє краще стежити за готовністю блюд зі зміни кольору готується продуктів. Найближчий до сонячного світло створюють самі економічні галогенні лампи. Вони забезпечують найбільш природне сприйняття зміни кольору продуктів при готуванні.

У деяких моделях воздухоочистителей можна регулювати яскравість освітлення і фокусувати його над робочою поверхнею плити, або висвітлюючи всю кухню.

Додаткові функції

Найбільш дорогі моделі очищувачів повітря мають додаткові функції: «залишковий хід вентилятора» і «інтервальний включення».

Функція «залишковий хід» забезпечує роботу вентилятора на мінімальних обертах протягом 5, 10 або 15 хвилин після вимкнення воздухоочистителя. Це корисно для повного очищення повітря після закінчення приготування їжі.

Функція «інтервальний включення» забезпечує 1 раз на годину нетривалий включення очищувача в режимі «відводу» з мінімальною продуктивністю вентилятора і на мінімальній потужності. При такій роботі воздухоочистителя створюється цілодобовий приплив свіжого повітря в приміщення.

управління

Щодо не дорогі очищувачі повітря мають електромеханічне управління, більш дорогі моделі - кнопкове або сенсорне електронне управління. Електронне урядування на дорогих воздухоочистителях дозволяє програмувати його роботу на весь час приготування їжі. За програмою автоматично перемикаються швидкості обертання (змінюються обороти) вентилятора, при інтенсивному виділенні пари автоматично включається максимальна продуктивність, при наближенні людини до плити автоматично збільшується інтенсивність освітлення, після завершення приготування страв мікропроцесор автоматично обезструмлює очисник повітря.

Матеріал корпусу

Для виготовлення корпусів воздухоочистителей застосовують пластичні матеріали, сталь з емалевим покриттям, нержавіючу сталь, алюміній і загартоване скло. Вид матеріалу корпусу визначає представництво вироби і істотно відбивається на ціні повітроочисника. Найбільш привабливий по співвідношенню ціни і споживчих властивостей декоративно оброблений алюміній. Його матова поверхня добре поєднується з будь-якими квітами кухонного обладнання. Алюмінієвий корпус не боїться корозії, на ньому не залишається відбитків пальців, він добре миється. Корпус фільтра повітря з нержавіючої сталі і загартованого скла створює враження дорогого вироби. Найдорожчі моделі - ексклюзивні, що виготовляються за індивідуальними замовленнями з урахуванням персональних смаків замовника.

монтаж

Важливий вплив на ефективність роботи очищувача надає його монтаж (приєднання до витяжки в будівлі). Сполучні патрубки повинні мати мінімально можливу довжину і мінімальна кількість вигинів. Кожне «коліно» зменшує продуктивність воздухоочистителя на 5%. Більш гладкі стінки і збільшення діаметру повітропроводів сприяють збільшенню продуктивності фільтра повітря. Застосування гофрованих шлангів спрощує монтаж, але знижує продуктивність воздухоочистителя.

джерело - www.holodilnik.ru