1. Склад і калорійність мигдалю
2. Корисні властивості мигдалю
3. для кісток
4. Для серця і судин
5. Для нервів і мозку
6. Для очей
7. для шлунково-кишкового тракту
8. Для щитовидної залози
9. Для нирок і сечового міхура
10. Для статевої системи
11. Для шкіри і волосся
12. для імунітету
13. Мигдаль при діабеті
14. Мигдаль при схудненні
15. Мигдаль при вагітності
16. Шкода мигдалю і протипоказання
17. Як вибирати мигдаль
18. Як зберігати мигдаль

Мигдаль - це не горіх, як хтось думає, а їстівне насіння мигдалевого дерева. Воно знаходиться всередині твердої кісточки. Цим пояснюються поживні властивості мигдалю, так як в ньому містяться елементи, важливі для зростання нового дерева.

Мигдаль обсмажують або вживають в сирому вигляді. Смажений продукт набуває приємний аромат і насичений смак. Однак, тільки в сирому насіння зберігаються всі корисні речовини.

З мигдалю виробляють масло, молоко, борошно і пасту. Його додають в десерти, салати і використовують як приправу до м'ясних страв.

Склад і калорійність мигдалю

Мигдаль насичений вітамінами і мінералами. У його складі присутній фолієва кислота і багато антиоксидантів .

Склад мигдалю в процентах від добової норми людини представлений нижче.

E 131% Магній 67% B2 60% Фосфор 48% B3 17% Кальцій 26% B1 14% Залізо 21% B9 12% Калій 20%

Калорійність мигдалю - 575 ккал в 100 гр.

Корисні властивості мигдалю

Мигдаль зміцнює серце і кістки, а також контролює рівень цукру в крові. Він збільшує здатність до навчання і знижує окислювальний стрес в організмі.

для кісток

Фосфор в складі мигдалю робить кістки і зуби міцнішими. Елемент особливо корисний для профілактики і лікування остеопорозу.

Магній і кальцій, які багатий мигдаль, важливі для здоров'я опорно-рухової системи. Це основні мінерали для зміцнення кісток і будови кісткових тканин. Завдяки мигдалю можна запобігти руйнуванню зубів і знизити ризик переломів кісток.

Для серця і судин

Мигдаль корисний для роботи серцево-судинної системи. магній знижує артеріальний тиск, високий рівень якого є одним з провокаторів серцевих нападів і інсультів.

«Поганий» холестерин в крові викликає більшість серцевих захворювань. За допомогою мигдалю можна знизити рівень «поганого» холестерину, зберігаючи при цьому «хороший».

Для нервів і мозку

Високий вміст вітаміну Е в мигдалі корисно для мозку і нервової системи. Вітамін запобігає розвитку хвороби Альцгеймера.

Мигдаль бере участь у розвитку мозку, забезпечуючи пізнавальну здатність. Він покращує концентрацію уваги, пам'ять і швидкість реакції.

Для очей

Мигдаль важливий для здоров'я очей. Наші очі піддаються впливу шкідливих речовин з навколишнього середовища. Це пошкоджує дрібні кровоносні судини в оболонці ока, які тягнуть за собою очні захворювання і погіршення зору. Вітамін Е в мигдалі бере участь в швидкому загоєнні стінок судин і знижує ризик розвитку катаракти.

для шлунково-кишкового тракту

Мигдаль виступає в ролі природного засобу для запобігання та усунення запорів. Він діє як пробиотик , Підтримуючи здоров'я шлунково-кишкового тракту.

Здорові жири і лужно-утворюючі молекули в мигдалі покращують травлення і виводять з організму шкідливі речовини. При цьому в кишечнику залишаються «хороші» бактерії.

Мигдаль допомагає боротися з голодом і вживати менше калорій з їжею.

Для щитовидної залози

У складі мигдалю присутня селен, який зміцнює імунітет і бореться з хронічними захворюваннями. Основна перевага селену - захист від збоїв в роботі щитовидної залози.

Для нирок і сечового міхура

Навіть невелика кількість мигдалю, яке вживається щодня, знизить ризик утворення каменів в нирках. Його можна додавати в каші або салати. Такий простий спосіб запобіжить розвитку хвороб жовчного міхура і урізноманітнює раціон.

Для статевої системи

мигдаль сприяє виробленню тестостерону - це корисно для людей з його недоліком. У складі мигдалю присутні цинк, селен і вітамін Е, цінні для репродуктивної системи та сексуального здоров'я. Цинк допомагає виробляти чоловічі статеві гормони і підвищує лібідо. Вітамін Е знижує ймовірність безпліддя, а селен покращує роботу кровоносної системи, що теж важливо для чоловіків.

Для шкіри і волосся

Мигдаль корисний для шкіри так як є джерелом вітаміну Е і антиоксидантів. Він її зволожує і зменшує ознаки старіння. Катехін і кверцетин з мигдалю захищають шкіру від забруднень і впливу ультрафіолетового випромінювання, а також прискорюють загоєння ран.

Мигдаль корисний для волосся не менше, ніж для шкіри, завдяки жирним кислотам. Вони усувають запалення на шкірі голови, зменшують сухість і зміцнюють волосся.

для імунітету

У складі мигдалю багато антиоксидантів, більшість з яких захищають від розвитку раку.

Мигдаль - це джерело лужних матеріалів, які підвищують міцність імунної системи і зменшують ризик розвитку хронічних захворювань.

Мигдаль при діабеті

У мигдалі майже відсутні вуглеводи, але багато здорових жирів, білка і клітковини. Це ідеальний продукт для людей з діабетом. Регулярне вживання мигдалю знижує рівень цукру в крові і покращує вироблення інсуліну.

Мигдаль при схудненні

Мигдаль може стати ефективним засобом для схуднення з трьох причин.

1. Він прискорює метаболізм, допомагаючи швидше перетравлювати їжу, і отримувати з неї максимум поживних речовин.
2. До його складу входять мононенасичені жири, які швидко і надовго втамовують голод. Вони не дають нам переїдати.
3. клітковина в мигдалі нормалізує роботу кишечника, усуває з організму токсини і покращує його роботу.

Мигдаль при вагітності

У період вагітності жінка потребує додаткового джерела фолієвої кислоти, яким може стати мигдаль. Він простимулює здоровий ріст клітин і формування необхідних тканин, а також знизить ризик вроджених дефектів у новонароджених.

Шкода мигдалю і протипоказання

При вживанні мигдалю можлива алергія яка, на жаль, часто зустрічається. Її симптомами можуть бути болі в шлунку або судоми, нудота і блювота, діарея, утруднене дихання і свербіння на шкірі.

Як вибирати мигдаль

У продажу можна зустріти неочищений і очищений мигдаль. Купуючи неочищений продукт, переконайтеся, що його шкаралупа відділена і не має слідів цвілі. Очищений доступний в упаковках і на вагу. Краще вибирати упакований мигдаль, так як він знаходиться в герметичному контейнері, менше контактує з повітрям і не піддається впливу вологості. У мигдалю на вагу колір повинен бути однорідним, а в запаху не повинно бути присутнім гірких ноток.

Як зберігати мигдаль

Мигдаль насичений жирами, тому для запобігання прогорклости його необхідно правильно зберігати. Зберігайте горіхи в закритому контейнері, в темному, сухому і прохолодному місці.

Охолодження мигдалю продовжить його термін придатності. У морозилці його можна зберігати до 1 року. При кімнатній температурі горіх їстівний до 8 місяців.

Не тримайте мигдаль поруч з продуктами, що мають сильний запах - спеціями, цибулею або часником, так як він вбирає запахи.

Мигдаль має безліч властивостей, але користь і шкода мигдаля залежать від з'їденого обсягу. Додаючи мигдаль невеликими порціями в щоденний раціон, можна поліпшити стан здоров'я і уникнути розвитку хронічних захворювань.