У 21 столітті, мабуть, рідко зустрінеш сім'ю, на кухні у яких немає антипригарних сковорідок. Багатьом господаркам подобається її швидка нагреваемость, продукти не прилипають до сковорідки, але не всі здогадуються, що антипригарная сковорідка може завдати шкоди здоров'ю і самопочуттю членам сім'ї. Звичайно ж, у Вас ці слова викликають сумніви, але існують життєві факти, в якому розповідалося, як жінка забула вимкнути антипригарним сковорідку на плиті, що піднялися летючі речовини в повітря від перегрітої сковорідки, просто вбили чотирьох папуг.

Британські вчені провели дослідження і прийшли до висновку, що сковорідки з антипригарним покриттям можуть призвести до онкологічних захворювань і хвороб щитовидної залози. Крім таких неприємностей виявилося, що антипригарне покриття легко дряпається, навіть якщо ви для перемішування використовуєте пластмасову лопатку. Поставте гарячу сковорідку під струмінь холодної води - з'являться на ній тріщини. Така сковорідка являє собою небезпеку для здоров'я, тому її необхідно викинути. Рекомендовано купувати хороші фірмові сковорідки з антипригарним покриттям.

На антипригарной сковорідці найкраще готувати, застосовуючи слабкий вогонь. Для контролювання температури дуже зручні в застосуванні сковорідки з термопластом, в центрі дна якого є показник температури, який при досягненні температури 180 С знаходить червоний відтінок. Якщо все ж Ви вирішили купити сковорідку з тефлоновим покриттям, то уважно огляньте дно, яке повинно бути не менше 5 мм. Оптимальний варіант це сталеве подвійне дно. Сковорідка при хорошому і дбайливе ставлення може прослужити більше 5 років, якщо має пористу тефлонове покриття. Сковородкі- довгожителі найчастіше з шорстким і товстим шаром тефлону.

Керамічне покриття сковорідки буває чорного і білого кольору, до речі, білий колір виглядає, досить, апетитно і приємно. Бажано купувати сковороду з керамічним покриттям від відомих виробників. У таких сковородах підставу міцне і зручне, ручка добре приклеєна, а так само покриття лежить рівним шаром. Якщо ви в змозі купити собі елітну сковороду з титановим і алмазним покриттям, то переживати не варто, вона хоч і дорога, але дуже якісна. У такій сковороді витривала антипригарне покриття, дозволяється знімати їжу залізної лопаткою. Хоч і містить в антипригарним складі шкідливі речовини, але зате вона прослужить довго і не дряпається.

Не варто забувати, що крім перерахованих вище сковорідок, є ще й чавунні, алюмінієві, а також з нержавіючої сталі. Нинішні господині намагаються не відставати від моди, тому рідко зупиняють свій вибір на таких сковорідках. При цьому всім, наші предки користувалися такими сковорідками, і ні краплі не пошкодували про свій вибір. Чавунна сковорідка хороша для приготування м'яса, вона практично довговічна, і не піддається деформації. З нержавіючої сталі сковорідка не пригорає, не прилипає до дна, їжа, приготована на такий вважається екологічно чистою і здоровою для вживання.